Die Champignons sehen aus, als wollten sie selbst gefüllt werden. Sie haben eine dichte Textur und halten die Füllung gut im Inneren. Und dank ihres Geschmacks lassen sich diese Pilze perfekt mit den meisten Produkten kombinieren, sodass Sie echte kulinarische Meisterwerke kreieren können.
Champignons gefüllt mit Hüttenkäse und Spinat
Pilze selbst sind ein kalorienarmes Produkt und werden in Kombination mit Hüttenkäse und Spinat zu einem sehr leckeren Gericht, das von Anhängern der richtigen Ernährung geschätzt wird.
Zutaten:
- Champignons - 12 Stück;
- Fettiger Hüttenkäse - 6 EL;
- Spinat - 40 gr;
- Hartkäse - 100 gr;
- Sonnenblumenöl - 20 ml;
- Frischkäse - 3 EL;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Champignons waschen und schälen. Die Besonderheit von Champignons besteht darin, dass sie sehr schnell Flüssigkeit aufnehmen und bei längerer Lagerung in Wasser wässrig und geschmacklos werden. Daher reicht es, die Pilze unter fließendem Wasser abzuspülen und sichtbaren Schmutz mit einer Serviette oder einer weichen Bürste zu entfernen.
Schneiden Sie die Beine ab. Hacken Sie sie fein und braten Sie sie in Pflanzenöl. Vom Herd nehmen.
Gehackten Spinat und Hüttenkäse zu den Beinen geben. Mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, Frischkäse dazugeben.
Die Füllung in Pilzkappen stampfen.
Hartkäse reiben und mit gefüllten Champignons bestreuen.
Auf ein Backblech legen und bis zur goldenen Käsekruste backen.
Königliche Pilze
Mit köstlichem Brie-Käse gefüllte Champignons werden auch beim Gala-Dinner zu einem exquisiten Snack.
Zutaten:
- Champignons - 500g;
- Petersilie - 50 gr;
- Frühlingszwiebeln - 30 gr;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Butter - 50 gr;
- Brie-Käse - 100 gr;
- Salz nach Geschmack.
Zerlegen Sie die Pilze in Hüte und Beine.
Petersilie und Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit einem Messer fein hacken.
Die Butter auf der heißen Seite schmelzen. Schicken Sie die Pilzkappen dorthin und braten Sie bei sehr starker Hitze 1 Minute auf jeder Seite.
Die gebratenen Kappen salzen und in eine Auflaufform geben.
Schicken Sie Knoblauch und Kräuter in die Pfanne, in der die Pilze gebraten wurden. Etwa eine Minute braten. Vom Herd nehmen.
Vom Brie die Kruste abschneiden und herausnehmen, wird für das Gericht nicht benötigt.
Den Käse in Würfel schneiden.
Käsewürfel in Pilzkappen geben. Den gebratenen Knoblauch mit Kräutern auf den Käse legen.
Den Backofen vorher auf 170 Grad vorheizen. Die Champignons 15 Minuten backen. Warm servieren.
Champignons gefüllt mit Hühnchen
Champignons mit Hühnchen sind eine klassische Kombination. Wachteleier machen dieses Gericht hell und originell.
Zutaten:
- Champignons - 6 Stück;
- Wachteleier - 6 Stück;
- Hähnchenfilet - 120 gr;
- Kleine Zwiebel - 1 Stück;
- Sahne - 50 ml;
- Hartkäse - 30 gr;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz und scharfer Pfeffer nach Geschmack;
- Cherrytomaten und Petersilie zum Servieren.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Trennen Sie die Kappen der Champignons von den Beinen. Die Beine fein hacken.
Das Filet ebenfalls in Würfel schneiden.
Käse reiben.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen, braten.
Gehackte Pilzkeulen und Hähnchenstücke zur Zwiebel geben. Braten bis sie weich sind. Salz und Pfeffer.
Zuletzt Käse und Sahne hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa eine Minute aufwärmen.
Die Füllung vom Herd nehmen und etwas abkühlen.
Die Pilzkappen mit der vorbereiteten Füllung füllen.
In der Mitte eine kleine Vertiefung machen und das Wachtelei dort zerbrechen, dabei darauf achten, das Eigelb nicht zu beschädigen.
15-20 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
Auf einer flachen Servierplatte mit Kirschtomaten und gehackter Petersilie servieren.
Champignons gefüllt mit Tomaten
Pilze mit Gemüse sind ein leicht zuzubereitendes Diätgericht.
Zutaten:
- Champignons - 8 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- Tomaten - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Chilischote - 1/3 Schote;
- Sojasauce - 1 EL;
- Olivenöl - 4 Esslöffel;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Trennen Sie die Pilzbeine von den Kappen. Die Beine fein hacken.
Die Karotten in kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Von der Tomate die Haut abziehen und fein hacken.
1 Knoblauchzehe hacken.
Alle Gemüse mischen und in Olivenöl in einer Pfanne etwa 5 Minuten anbraten.
Pilzkeulen zum Gemüse geben, weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die Chili und eine Knoblauchzehe mahlen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Basilikum, Oregano, Petersilie reichen aus. 2-3 EL Olivenöl einfüllen.
Senden Sie Pilzkappen an das gekochte Aromaöl. Alles mischen und die Gewürze vorsichtig einreiben, damit die Pilze mit Aromen gesättigt sind.
Gießen Sie Sojasauce in die im letzten Moment in einer Pfanne kochende Füllung.
Die Kappen mit der Füllung füllen.
Auf ein Backblech legen. Im Ofen 15 Minuten bei 180 Grad backen.
Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern und Cherrytomaten garnieren. Gefüllte Champignons können heiß oder kalt serviert werden.
Gefüllte Champignons in Speck
Speck fügt den Pilzen die notwendigen Kalorien hinzu, was dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch zufriedenstellend macht.
Zutaten:
- Champignons - 10 Stück;
- Geräucherter Speck - 150 gr;
- Salz nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - zum Braten;
- Hartkäse - optional.
Entfernen Sie vorsichtig die Stiele von den Pilzen.
Die Beine fein hacken.
Auch ein paar Streifen Räucherspeck fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pilzkeulen mit Speck 4-5 Minuten braten. Salz.
Die vorbereitete Füllung in die Pilzkappen geben. Jeden Pilz mit einer Speckscheibe umwickeln, ggf. mit einem Zahnstocher befestigen.
Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Dadurch wird das Gericht sättigender, aber gleichzeitig kalorienreicher.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Champignons etwa 20 Minuten backen.
Champignons gefüllt mit Auberginen
Auberginen und Champignons in einem Gericht sind eine ziemlich einfache Option. Walnüsse und frische Kräuter werden den Geschmack dieser Produkte neu definieren.
Zutaten
- Champignons - 20 Stück;
- Große Aubergine - 1 Stück;
- Olivenöl - 4 Esslöffel;
- Walnüsse - 100 gr;
- Käse - 50 gr;
- Petersilie und Dill - je 2 - 3 Zweige;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Die Champignons unter fließendem Wasser abspülen, sichtbaren Schmutz entfernen und trocknen. Trennen Sie die Beine von den Hüten. Legen Sie die Hüte vorübergehend beiseite und schneiden Sie die Beine ab.
Auberginen schälen, in kleine Würfel schneiden und 15 Minuten in Salzwasser einweichen.
Dann das Wasser abgießen, die Aubergine trocknen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Auberginenstücke dazugeben, goldbraun braten. Dann die Pilzkeulen dazugeben und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
Die Walnuss mit einem Messer hacken oder in einem Mixer mahlen.
Petersilie und Dill sehr fein hacken.
Gemüse und Nüsse mit gebratenen Auberginen und Champignons mischen, salzen und pfeffern.
Die Pilzkappen mit der vorbereiteten Füllung füllen.
Käse reiben, Champignons darüberstreuen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Gefüllte Champignons mit Suluguni und Oliven
Ein originelles Gericht gefüllt mit gebackenen Paprika und Oliven. Geräucherte Suluguni verleihen den Pilzen Würze.
Zutaten:
- Große Champignons - 12 Stück;
- Bulgarischer roter Pfeffer - 2 Stück;
- Entsteinte Oliven - 200 gr;
- Geräucherter Suluguni-Käse - 150 gr;
- Frischer Estragon - 4-5 Zweige;
- Frühlingszwiebeln - 3-4 Federn;
- Olivenöl - 1 Esslöffel;
- Salz - 2 Prisen.
Die Champignons von Schmutz befreien, die Beine von den Kappen trennen.
Suluguni-Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Paprika im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 10-15 Minuten backen. Dann schälen und Samen entfernen.
Das Paprikamark in eine Schüssel geben, die entkernten Oliven, Salz und Olivenöl dazugeben. Alles mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Frühlingszwiebeln und Estragon mit einem Messer hacken. Estragon kann durch frisches Basilikum ersetzt werden.
Fügen Sie das gesamte Grün zum gekochten Püree hinzu und mischen Sie es.
Eine ofenfeste Form leicht einfetten. Die Pilzkappen auslegen.
Die Hüte mit der vorbereiteten Füllung füllen.
Bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.
Anschließend die Champignons großzügig mit Käsespänen bestreuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben.
Die gefüllten Champignons warm auf dem Tisch servieren, damit der Käse seine Fäden behält.
Champignons gefüllt mit Garnelen
Garnelen mit Schinken in Käse und Sauerrahmsauce - eine tolle Füllung für Pilze. Eine solche Vorspeise wird auf einem Junggesellenabschied oder einer freundschaftlichen Party mit Freude begrüßt.
Zutaten:
- Champignonhüte - 10 Stück;
- Geschälte Garnelen - 200 gr;
- Hartkäse - 50 gr;
- Sauerrahm 10% - 4 Esslöffel;
- Schinken - 100 gr;
- Grün für die Dekoration.
Champignonkappen unter fließendem Wasser abspülen, Schmutz mit einer Bürste entfernen, trocknen.
Den Schinken in sehr kleine Würfel schneiden. Garnelen und geriebenen Käse zum Schinken geben.
Mit Sauerrahm würzen.
Die Champignonkappen auf ein Backblech legen, mit der Füllung füllen.
10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Diese Zeit reicht aus, damit der Käse im Inneren schmilzt.
Vor dem Servieren mit grünen Zweigen garnieren.
Champignons mit Fetakäse und sonnengetrockneten Tomaten
Champignons gefüllt im mediterranen Stil. Ein exquisiter leichter Snack wird diejenigen ansprechen, die ihre Figur überwachen und die aufgenommenen Kalorien akribisch berechnen.
Zutaten:
- Mittlere Champignons - 15 Stück;
- Käse - 70 g;
- Sonnengetrocknete Tomaten - 3 EL. Ich;
- Pesto-Sauce - 1 EL Ich;
- Sojasauce - 1 EL Ich;
- Pflanzenöl - 1 EL. Ich;
- Hartkäse zum Servieren - 20 g.
Entfernen Sie die Stiele von Champignons und achten Sie darauf, die Integrität der Kappe nicht zu beschädigen. Die Beine fein hacken.
Die Keulen in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, Sojasauce hinzufügen und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Käse mit einer Gabel zerdrücken. Pesto, sautierte Champignons und fein gehackte sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen. Gut mischen.
Füllen Sie die Kappen mit der vorbereiteten Füllung.
Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Die gefüllten Champignons auslegen.
Bei 175 Grad etwa 15 Minuten backen.
Die fertigen Champignons auf eine Servierplatte legen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Käse leicht schmelzen lassen und heiß servieren.
Die Champignons auf eine Schüssel geben, mit fein geriebenem Käse und fein gehacktem Dill bestreuen.
Champignons gefüllt mit Mozzarella
Zutaten:
- Mittlere Champignons - 15 Stück;
- Mini-Mozzarella-Kugeln - 15 Stück;
- Hartkäse - 150 gr;
- Milch - 250 ml;
- Tomate - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Butter - 1 EL;
- Mehl - 1 EL;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Champignons unter fließendem Wasser abspülen, Schmutz entfernen und trocknen. Champignons in Beine und Kappen teilen.
Die Hüte salzen und jeweils eine Mozzarellakugel hineinlegen.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten.
Fein gehackte Pilzkeulen zugeben, mit Gewürzen bestreuen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist:
Mehl hinzufügen, etwas anbraten.
Gießen Sie Milch in einen Bach. Alles zusammen salzen und erwärmen, bis es eingedickt ist.
Die mit Mozzarella gefüllten Champignons in eine ofenfeste Form geben.
Mit dünnen Tomatenscheiben bedecken, etwas Salz hinzufügen.
Die vorbereitete Sauce gleichmäßig darauf verteilen.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei 210 Grad 20 Minuten backen.
