Das Kochen von Hühnchen im Ofen ist ganz einfach - diese Methode erfordert nicht, ständig am Herd zu stehen. Aber am Ende erhalten Sie ein Gericht, das sowohl Haushalten als auch Gästen serviert werden kann. Nun, um den Geschmack des Vogels interessanter zu machen, können Sie ihn mit einer ungewöhnlichen Füllung füllen.
Hühnerfleisch gefüllt mit Orangen und Äpfeln
Früchte wie Orangen und Äpfel eignen sich perfekt zum Füllen von ofengebackenem Hähnchen. Während des Garvorgangs setzen sie Saft frei, der das Fleisch viel saftiger macht, ihm Aroma und einen erstaunlichen Geschmack verleiht.
Um Hühnchen auf diese Weise zu kochen, müssen Sie den Kadaver innen und außen gründlich waschen, mit einer Serviette trocknen, innen salzen und pfeffern. Äpfel und Orangen schälen, in Scheiben teilen und in den Vogel geben. Die Kanten sollten mit Fäden vernäht oder mit Zahnstochern gut befestigt werden, damit die Füllung beim Kochen nicht herausfällt. Dann muss der gefüllte Kadaver außen gesalzen und gepfeffert, mit etwas Sauerrahm eingefettet und eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.
Hähnchen sollte bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken werden, bis die Kruste gut gebraten ist. Dies kann zwischen 60 Minuten und 1,5 Stunden dauern. Während des Garvorgangs ist es sehr wichtig, das Geflügel mit dem herausstechenden Saft zu gießen - die Kruste wird dadurch knuspriger und schmackhafter. Das fertige Hühnchen muss auf einer flachen Schüssel ausgelegt, von den Fäden oder Zahnstochern genommen und dann aus der Füllung genommen werden. Letzteres kann mit dem Vogel serviert werden.
Um die benötigte Salzmenge zu bestimmen, probieren Sie die Hühnersoße. Wenn der Saft, der auffällt, völlig langweilig ist, lohnt es sich, Salz hinzuzufügen und dann über das Huhn zu gießen.
Hähnchen mit Nussfüllung
Gebackenes Hähnchen mit zarter Nussfüllung erweist sich als nicht weniger lecker. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: Hühnchen, 150 g geschälte Walnüsse, 150 g Weißbrot ohne Kruste, 2 Eier, 2 Zwiebeln, 2 EL. ein Löffel Butter, ein Bund Petersilie, 100 ml Milch, 1 Glas Hühnerbrühe, Salz, schwarzer Pfeffer und andere Gewürze.
Wenn die Füllung sättigender sein soll, können Sie die Anzahl der Nüsse etwas reduzieren und vorgekochten Reis hinzufügen.
Das Huhn muss gewaschen und eine Weile trocknen. In der Zwischenzeit müssen Sie die Füllung herstellen: Walnüsse hacken, in Milch getränktes Weißbrot, fein gehackte Petersilie, rohe Eier und in Butter gebratene Zwiebeln hinzufügen. Als nächstes sollte die Füllung mit Salz und Gewürzen gewürzt werden, gründlich mischen.
Der Hühnerkadaver muss innen leicht gesalzen, mit Nussfüllung gefüllt und die Bauchränder mit Fäden befestigt werden. Dann außen mit Salz und Pfeffer würzen, in eine tiefe, zuvor geölte Auflaufform heben. Das Hähnchen sollte unter geschlossenem Deckel etwa 50 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C gebacken werden. Dann müssen Sie den Deckel öffnen und den Vogel eine weitere halbe Stunde lang goldbraun kochen.
Um zu überprüfen, ob das Hähnchen gar ist, können Sie an einer unauffälligen Stelle in der Nähe des Oberschenkels einen tiefen Schnitt machen. Wenn das Fleisch weiß ist, kann der Vogel bereits aus dem Ofen genommen werden.
Entfernen Sie die Fäden und die Füllung vom fertigen Huhn. Das Geflügel in Stücke schneiden und mit einer Nussfüllung servieren, die sich perfekt als Beilage eignet.
