Pfannkuchen sind eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche. Sie werden aus Weizen, Gerste, Haferflocken, Buchweizenmehl und deren verschiedenen Kombinationen in unterschiedlichen Anteilen gebacken. Pfannkuchen werden sowohl aus Hefe als auch aus hefefreiem Teig zubereitet. Dieses Produkt kann als eigenständiges Gericht serviert werden oder als Bestandteil anderer Gerichte, beispielsweise eines Pfannkuchenkuchens, verwendet werden. Außerdem können Pfannkuchen sowohl reichhaltig als auch mager sein. Eine Vielzahl von Ihrem Tisch bietet auch Füllungen, die in Pfannkuchen gewickelt oder beim Backen hinzugefügt werden können.
Es ist notwendig
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- 500 ml Milch;
- 300 Gramm Weizenmehl;
- 7 Gramm trockene, schnell wirkende Hefe;
- 1 reife Banane;
- 1 EL. ein Löffel Zucker;
- 1 Teelöffel Salz;
- 2 EL. esslöffel Pflanzenöl im Teig;
- Pflanzenöl zum Braten;
- 0,5 Zwiebeln.
Anleitung
Schritt 1
Die Milch auf 35-40 Grad erhitzen.
Schritt 2
Zucker zur Milch geben und umrühren.
Schritt 3
Hefe in Milch auflösen.
Schritt 4
Das Mehl durch ein Sieb sieben.
Schritt 5
Die Banane mit einem Mixer zerdrücken.
Schritt 6
Mehl hineingeben? Milch und rühren, bis glatt.
Schritt 7
Banane, Butter, restliche Milch und Salz hinzufügen.
Schritt 8
Den Teig glatt schlagen.
Schritt 9
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1,5-2 Stunden ziehen lassen.
Schritt 10
Die Pfannkuchenpfanne erhitzen.
Schritt 11
Eine halbe Zwiebel auf eine Gabel geben und den Schnitt leicht anbraten.
Schritt 12
Nachdem Sie eine Zwiebel in Öl getaucht haben, bürsten Sie sie über einer Pfanne und gießen Sie eine Kugel Teig aus.
Schritt 13
Den Teig auf der Oberfläche der Pfanne verteilen, den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwas backen.
Schritt 14
Etwa 2 Minuten backen, dann schnell die ungebackene Oberseite mit einer Zwiebel bestreichen und den Pfannkuchen umdrehen.
Schritt 15
Backen, bis sie weich sind.
