Fleischwolfkekse sind knusprig und krümelig. Solche Backwaren lassen sich ohne Kochkenntnisse in eine schöne Form bringen. Und die Zubereitung dieser Delikatesse nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Einfache Kekse
Zutaten:
- Mehl - 3 Esslöffel;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 1, 5 Esslöffel;
- Butter - 250 Gramm;
- Backpulver - 0,5 Teelöffel;
- Vanillin - 0,5 Teelöffel.
Eier und Zucker gut verquirlen. Fügen Sie weiche Butter, Mehl, Backpulver und Vanillin hinzu. Aus der entstandenen Masse einen dicken Teig kneten und zu einem Klumpen rollen. Scrollen Sie die zukünftigen Kekse durch einen Fleischwolf und schneiden Sie sie dabei in kleine Stücke. Den Teig auf ein Backblech legen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Das Gericht etwa 20 Minuten backen und dann etwas abkühlen lassen.
Kekse "Zuhause"
Zutaten:
- Kefir - 4 Esslöffel;
- Mehl - 4 Esslöffel;
- Zucker - 1 Esslöffel;
- Sauerrahm - 200 ml;
- Butter - 200 Gramm;
- Soda - 0,5 Teelöffel;
- Puderzucker - nach Geschmack.
Die Butter schmelzen, dann Kefir, Zucker, Sauerrahm und Soda dazugeben. Gießen Sie unter ständigem Rühren dieser Masse Mehl in kleinen Portionen hinein. Der Teig sollte glatt und dick sein. Rollen Sie es zu einer Kugel und scrollen Sie durch einen Fleischwolf. Damit die resultierenden "Nudeln" aus dem Teig nicht zusammenkleben, machen Sie sofort Kekszuschnitte und geben Sie ihnen jede gewünschte Form. Die Form auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Backen Sie die Kekse etwa 15 Minuten lang.
Chrysanthemenkekse
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Mehl - 5 Esslöffel;
- Zucker - 1 Esslöffel;
- Margarine - 250 Gramm;
- Salz - 1 Prise;
- Soda - 0,5 Teelöffel;
- Vanillin - nach Geschmack.
Eier mit Zucker, Salz, Backpulver und Vanille verquirlen. Geben Sie weiche Margarine in diese Masse und gießen Sie unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinein. Wickeln Sie den resultierenden Teig in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn 40 Minuten lang. Danach die zukünftigen Kekse durch einen Fleischwolf geben. Wickeln Sie die "Nudeln" aus dem Teig in Spiralen und geben Sie ihnen eine runde Form. Die Form auf ein Backblech legen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Die fertigen Kekse abkühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Sauerrahm-Kekse
Zutaten:
- Sauerrahm - 100 Gramm;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 3 Gläser;
- Butter (kann durch Margarine ersetzt werden) - 125 Gramm;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Vanillin - 1 Prise.
Das Eigelb mit Zucker glatt mahlen. Fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie Vanillin, Sauerrahm und Soda zu der resultierenden Masse hinzu. Gießen Sie Mehl zu diesen Zutaten und rühren Sie ständig um. Sie sollten einen dicken und dichten Teig erhalten. 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann die zukünftigen Kekse durch einen Fleischwolf drehen und die "Nudeln" aus dem Teig in gleiche Teile teilen. Das Gericht im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
