Der Kuchen erweist sich als lecker, sättigend, leicht und unvergesslich. Enthält eine minimale Menge an Mehl. Besteht aus zwei Kuchen, die mit Sahne eingefettet sind. Die Delikatesse enthält viel Ananas, wer möchte, kann diese durch beliebige andere Früchte oder Beeren ersetzen.
Es ist notwendig
- - 4 Eiweiß
- - 7 Eigelb
- - 100 g Mehl
- - 220 g Kristallzucker
- - 380 g Ananas aus der Dose
- - 10 g Gelatine
- - 100 ml Sahne
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Eigelb mit 70 g Kristallzucker verquirlen. Mehl hinzufügen und umrühren. In einer anderen Schüssel das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen. Die Proteinmasse mit dem Eigelb mischen und glatt rühren. Backpapier auf den Boden der Form legen und mit Butter bestreichen, Teig ausgießen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und etwa 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den abgekühlten Kuchen in 2 Teile schneiden.
Schritt 2
Bereiten Sie die Creme vor. Ananas fein hacken und mit 70 g Kristallzucker mischen. Gelatine in Eiswasser einweichen. Drei Eigelb mit dem restlichen Kristallzucker weiß schlagen. Die Eigelbmischung mit der Ananas mischen. Anzünden und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Sahne einrühren. Die Gelatine in einer dickflüssigen Creme auflösen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie die Creme 10-15 Minuten einwirken. Anschließend die Sahne mit der Schlagsahne glatt rühren.
Schritt 3
Nehmen Sie eine tiefe Form an. Mit Folie abdecken und den ersten Kuchen auslegen, mit Sahne einfetten, mit dem zweiten Kuchen bedecken und wieder mit Sahne einfetten. In Plastik einwickeln und für 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig ausgehärtet ist.
