Käse, Hühnchen und Ananas sind ein scheinbar seltsames Trio von Produkten, aber welch wunderbar aussehende und wohlschmeckende Salate werden daraus gemacht! Dank bewährter Rezepturen balancieren sie das Verhältnis von süß und salzig perfekt aus, und die Zutaten kombinieren und ergänzen sich perfekt in der Textur.
Zarter Salat mit Käse, Hühnchen und Ananas
Zutaten:
- 200 g Hartkäse;
- 300 g Hähnchenbrustfilet;
- 200 g Ananas in Dosen (ohne Sirup);
- 100 g Walnüsse;
- 4 Frühlingszwiebelfedern;
Zum Tanken:
- 1 Tasse Naturjoghurt (125 g);
- 1 Gurke;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1/3 TL gemahlener weißer Pfeffer;
- 1/2 TL Salz.
Gießen Sie Wasser in einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Sobald die Flüssigkeit kocht, das Hähnchenfilet darin eintauchen und bei mittlerer Temperatur unter dem Deckel 25 Minuten garen. Das weiße Fleisch in ein Sieb geben und den Rest der Brühe abtropfen lassen, dann fein hacken. Ananas und Käse in kleine Würfel schneiden.
Machen Sie die Soße. Dazu eine Gurke hacken, eine Knoblauchzehe schälen und in einer speziellen Presse zerdrücken. Vorbereitetes Gemüse mit Joghurt, Pfeffer und Salz verrühren. Die Walnüsse grob in einem Mörser, einer Kaffeemühle oder einfach einem Kartoffelpüree zerstoßen. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben, mit Joghurtmischung würzen, gut vermischen und mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Blätterteigsalat mit Käse, Hühnchen und Ananas
Zutaten:
- 100 g ungesüßter Hartkäse;
- 1 großes Hühnerbein oder 2 Schenkel;
- 1 Dose Ananasscheiben aus der Dose;
- 1 Dose Maiskonserven;
- 3 Hühnereier;
- 75 g Sauerrahm;
- 75 g Mayonnaise;
- 20 g Dill.
Kochen Sie die Keule, bis sie weich und kühl ist. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden oder zerkleinern Sie es mit den Fingern. Hartgekochte Eier auf einem nahegelegenen Brenner kochen, mit Eiswasser bedecken, die Schale entfernen und mit einer Gabel reiben. Flüssigkeit aus Konserven abgießen. Sauerrahm und Mayonnaise mischen. Setzen Sie den Salat in Schichten zusammen, stapeln Sie sie in der folgenden Reihenfolge und verteilen Sie sie dünn, aber gleichmäßig mit der vorbereiteten Sauce: Hühnchen, Mais, Ananas, gekochte Eier und geriebener Käse. Streuen Sie den gehackten Dill über den Snack.
Salat mit Käse, geräuchertem Hühnchen und Ananas
Zutaten:
- 250 g Hartkäse;
- 800 g gekochte geräucherte Hähnchenbrust;
- 200 g Ananas in Dosen;
- 50 g Pinienkerne;
- 2 Stangen Sellerie;
- 3 grüne Salatblätter;
- 100 g Mayonnaise oder Sauerrahm;
- Salz.
Räucherbrust, Käse und Selleriestangen in Streifen schneiden. Salatblätter mit der Hand zupfen oder mit einem Messer hacken. Alles mischen, Pinienkerne und Ananas, Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen. Rühren Sie den Salat gründlich um, um die Zutaten richtig zu verteilen, und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu.
