Ofenkartoffeln mit Gemüse sind ein köstliches und sättigendes vegetarisches Gericht. Dieses Gericht kann als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert werden. Es ist nicht schwer, Kartoffeln mit Gemüse zu backen, jeder kann die Zubereitung eines solchen Gerichts problemlos bewältigen.
Es ist notwendig
- - 500 g Kartoffeln;
- - 1-2 Paprika (Sie können Gemüse jeder Farbe nehmen);
- - 1 große Zwiebel;
- - 1 Aubergine;
- - 3-4 Knoblauchzehen;
- - 1/3 Tasse Olivenöl;
- - 2 Esslöffel Essig;
- - eine Prise trockene Basilikumblätter;
- - eine Prise trocken gemahlener Oregano;
- - Salz;
- - gemahlener Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst alle Zutaten zum Backen vor: Spülen Sie alle Gemüse gründlich in kaltem Wasser ab. Kartoffeln schälen und in dicke Kreise oder Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Kerne der Paprika sowie den Stiel der Aubergine und hacken Sie das Gemüse grob.
Schritt 2
Bereiten Sie eine Auflaufform vor, für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie eine tiefe und breite Form, damit das zubereitete Gemüse nur die Hälfte seiner Tiefe ausfüllt; während des Garvorgangs muss das Gericht eingreifen. Schmieren Sie es mit Öl. Alle Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden legen.
Schritt 3
Auf die Kartoffeln nun gehackte Zwiebeln geben, dann Paprika und Auberginen, die Zwiebeln können vorher goldbraun angebraten werden, während anderes Gemüse besser roh verwendet wird.
Schritt 4
In einer tiefen Schüssel die getrockneten Kräuter (Oregano und Basilikum) mischen, Essig und Olivenöl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen.
Schritt 5
Gießen Sie das vorbereitete Dressing gleichmäßig über das Gemüse und stellen Sie es für 15-20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Form entnehmen, den Inhalt mischen und wieder in den Ofen stellen, die Temperatur jedoch bereits auf 170-180 Grad einstellen. Gemüse mindestens 40 Minuten backen.
