Mit Müsli gefülltes Hühnchen ist eines der sättigendsten Gerichte. Es kombiniert sowohl eine Beilage als auch ein Fleischgericht auf einmal. Eines der Rezepte für ein solches Gericht ist mit Buchweizen gefülltes Hühnchen. Beim Backen wird die Füllung in Hühnerfett getränkt und wird sehr lecker.
Es ist notwendig
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- Hühnchen mit einem Gewicht von 1,5 kg
- 150 g Buchweizen
- 200 g Hühnerleber
- 2 Zwiebeln
- 4-5 Streifen Speck
- Mayonnaise
- Salz-
- Pfeffer
- Hühnergewürze
- Frittieröl
Anleitung
Schritt 1
Waschen Sie das Huhn gründlich und trocknen Sie es ab. Dann mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben, in eine Tüte geben und im Kühlschrank auf der unteren Schiene sechs Stunden marinieren. Da der Marinierungsprozess sehr lang ist, marinieren Sie das Hühnchen am Morgen besser, um das Abendessen zuzubereiten.
Schritt 2
Nehmen Sie 150 g Buchweizen und sortieren Sie ihn sorgfältig aus, damit keine Trümmer und Kieselsteine überfallen. Buchweizen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen. In einem kleinen Topf das Müsli in Salzwasser kochen, bis es halb gekocht ist.
Schritt 3
200 g Hühnerleber waschen und in ein Sieb geben, um das Wasser abzulassen. Zwei Zwiebeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel und die Hühnerleber darin an, fügen Sie etwas Salz hinzu. Unter ständigem Rühren fünf Minuten unter dem Deckel braten, aber nicht mehr, bis die Leber halb gekocht ist.
Schritt 4
Die gebratene Hühnerleber auf ein Schneidebrett legen und schneiden. Gehackte Zwiebel und gehackte Leber zum Buchweizen geben. Alles sehr gründlich mischen.
Schritt 5
Nehmen Sie das eingelegte Hähnchen aus dem Kühlschrank und füllen Sie es mit Buchweizen, während Sie es fest mit der Hand festdrücken. Die gefüllte Karkasse von allen Seiten mit Mayonnaise einfetten. Da das Hähnchen lange zum Garen braucht, damit die zarte Haut nicht anbrennt, empfiehlt es sich, es mit Speckstreifen zu bedecken.
Schritt 6
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Hühnchen vierzig Minuten backen, danach den Speck herausnehmen und weitere etwa fünfzig Minuten braten, bis es knusprig und goldbraun ist. Das vorbereitete gefüllte Hähnchen der Länge nach aufschneiden, die Garnitur auf einen Teller legen und das Hähnchen wie gewohnt aufschneiden.
