Trotz der Fülle an Produkten und sogar Fertiggerichten in modernen Geschäften und Supermärkten möchte man seine Lieben manchmal mit etwas Leckerem und Originellem verwöhnen. Eine hervorragende Lösung wären Lavash-Gerichte – einfach zuzubereiten und ohne viel Zeit und Geld zu kosten.
Lavash-Rollen
Ein ideales Gericht, wenn von allem noch etwas im Kühlschrank ist. Als Füllung geeignet: Gemüse, Wurst oder gekochtes Hühnchen, Champignons, Käse (hart oder geschmolzen). Wir legen den Lavash auf den Tisch, fetten ihn mit Mayonnaise ein, bestreuen ihn mit fein gehacktem Dill oder Petersilie und lassen ihn einweichen (Liebhaber von Würzigen fügen Knoblauch oder Gewürze zu Maynes hinzu). Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor.
Hähnchen oder Wurst fein hacken, Käse auf einer feinen Reibe reiben. Das Fleisch auf das Fladenbrot legen, mit Käse bestreuen und den Kuchen zu einer festen Rolle rollen. Wir legen es auf ein Schneidebrett und stellen es 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank. Dann nehmen wir heraus und schneiden sie in 2-3 cm breite Portionen.
Käsesticks
1-2 Blätter Fladenbrot in Quadrate mit einer Seitenlänge von 10 cm schneiden, 2 Eier glatt schlagen, leicht salzen. Den geschmolzenen oder harten Käse in Streifen (Würfel) schneiden, die Tortillas entlang einer Kante verteilen (Gourmets können fein gehackten Dill und Knoblauch hinzufügen) und zu einer festen Rolle rollen, in ein geschlagenes Ei tauchen und in einer Pfanne in kochender Butter braten.
Blätterteig mit Käse und Hüttenkäse
Das Kochen dieses Gerichts erfordert etwas Geschick, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Wir schneiden dünnes armenisches Lavash in gleiche Schichten. Hüttenkäse (ca. 0,5 kg für 2 Blätter) in eine Schüssel geben. Etwas Weichkäse auf einer groben Reibe (200 g) reiben, mit Hüttenkäse mischen, salzen und gründlich mischen.
Die erste Schicht auf ein gefettetes Backblech legen und reichlich mit Kefir einfetten, die Füllung auslegen. Die zweite und die folgenden Schichten müssen in Kefir getränkt werden. Wir legen das zweite Stück Fladenbrot hinein, glätten es vorsichtig, wieder die Füllung usw. Das letzte sollte Fladenbrot sein. Großzügig mit geriebenem Käse und fein gehacktem Dill bestreuen. Wir backen in einem vorgeheizten (180 Grad) Ofen für 30 Minuten. Den Kuchen in Portionen schneiden und vorsichtig auf einen Teller legen.
