Blätterteig wird für die Herstellung verschiedener Backwaren verwendet, aber die Herstellung zu Hause ist ziemlich zeitaufwendig und mühsam. Daher ist fertiger gefrorener Blätterteig eine echte Rettung für die vielbeschäftigte moderne Frau.
Neben süßen und herzhaften Blätterteiggebäck können Sie ganz einfach Umschläge mit Schinken und Käse herstellen.
Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:
- Hefefreier Blätterteig - 0,5 kg;
- Schinken - 0,5 kg;
- Hartkäse - 200 g;
- Ei - 1 Stück;
- Sesamsamen zur Dekoration.
Zuerst den Teig auftauen. Dies dauert in der Regel mindestens eine halbe Stunde. Während der Teig schmilzt, Schinken und Käse in sehr dünne Scheiben schneiden. Dies ist notwendig, damit der Teig beim Kneifen nicht bricht, sondern plastisch ist.
Teilen Sie die geschmolzene Teigschicht in drei oder vier Teile, die jeweils sehr dünn ausgerollt werden. Den Teig in Rechtecke schneiden, deren Größe etwas größer sein sollte als Schinken und Käse. Ein paar Scheiben Schinken und ein Stück Käse auf eine Kante des Rechtecks legen, die Füllung mit einem freien Rand abdecken und sehr fest zusammendrücken, damit der Käse beim Kochen nicht ausläuft.
Wir verteilen die Rohre auf einem Backblech, das zuvor mit Sonnenblumenöl eingefettet wurde. Das Ei verquirlen und unser Halbfabrikat damit einfetten, mit Sesam oder Leinsamen bestreuen.
Den Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen, ein Backblech hineinlegen und unsere Umschläge 15-20 Minuten backen. Das fertige Gebäck legen wir auf einen Teller, lassen es etwas abkühlen und servieren es mit Stolz an den Tisch.
