Saftige und leckere hausgemachte Knödel zuzubereiten ist nicht so schwierig. Beim Modellieren ist ein gewisses Geschick erforderlich, das jedoch schnell behoben werden kann. Das Kochen dauert einige Zeit, aber wenn Sie Haushaltsmitglieder in den Prozess einbeziehen, geht es schneller. Knödel können für die zukünftige Verwendung vorbereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Es ist notwendig
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- Füllung:
- 0,5kg. Rindfleisch
- 0,5kg. Schweinefleisch
- 200gr. Schmalz
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 0,5 Tassen Milch
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Teig:
- 3 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Glas Wasser
Anleitung
Schritt 1
Wir machen Hackfleisch aus Schwein, Rind und Speck.
Schritt 2
Schäle die Zwiebel und hacke sie.
Schritt 3
Hackfleisch mischen, Milch, Salz, Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4
Das Hackfleisch gut durchkneten, bis es glatt ist.
Schritt 5
Den Teig kochen.
Salz und Wasser zum gesiebten Mehl geben und den harten Teig kneten.
Schritt 6
Den Teig kneten, bis er plastisch ist.
Schritt 7
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Die Dicke der Schicht beträgt nicht mehr als 3 mm.
Schritt 8
Mit einem Glas machen wir eine Form für Knödel mit einem Durchmesser von 5, 5-6 cm.
Schritt 9
Das Hackfleisch mit einem Teelöffel in die Mitte der Form geben.
Schritt 10
Wir kneifen einen Knödel in Form eines Halbmonds.
Schritt 11
Wir verbinden die Ecken des Halbmonds. Der Knödel ist fertig.
Schritt 12
Die fertigen Knödel in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten garen.
Schritt 13
Mit Butter und Sauerrahm servieren.
