Ostern steht vor der Tür, sodass Sie sich schon jetzt ein festliches Menü zusammenstellen können. Natürlich sind und bleiben die Hauptgerichte des Tisches immer Osterquark, Osterkuchen und bunte Eier, während Sie den Rest der Zutaten nach Ihren Wünschen auswählen können.
Wie Sie wissen, sind die Hauptgerichte der festlichen Ostertafel Kulich, Hüttenkäse Ostern und gekochte bunte Eier, aber diese Gerichte sind oft seine Dekoration und die Gerichte sind fast immer unberührt. Daher ist die Frage, was zu Ostern zu kochen ist, sehr relevant. Früher wurden immer viele Gerichte zu Ostern zubereitet, und in nicht armen Familien entsprach die Anzahl der Gerichte der Anzahl der Tage der Großen Fastenzeit - 48. Die Grundlage der Tabelle waren Fleischgerichte, zum Beispiel hausgemachte Wurst und gekochtes Schweinefleisch, gebackene Ente oder Gans gefüllt mit Äpfeln oder Pflaumen, Spanferkel usw. Das Essen wurde immer kalt serviert und die erste Mahlzeit fand gleich nach der Ankunft aus der Kirche in der Nacht statt. Nachdem sie den Gottesdienst verteidigt hatten, kamen die Leute nach Hause, aßen dickes Haferflockengelee, gewürzt mit Pflanzenöl, und aßen immer ein Ei, ein Stück Ostern und ein Stück süßen Kuchen. Am Morgen wurde ein reichhaltigerer Tisch gesammelt und den ganzen Tag nicht gereinigt, da es am hellen Feiertag üblich war, Verwandte und Freunde ohne Einladung zu besuchen, sich an den Tisch zu setzen und Leckereien zu schlemmen.
Was für den Ostertisch zu kochen ist: Salate
Zu Ostern können Sie viele verschiedene Arten von Gerichten zubereiten, einschließlich der oben beschriebenen Fleischgerichte. Wenn Sie kein Fleischliebhaber sind oder einen Tisch für solche Leute vorbereiten, servieren Sie ihn unbedingt mit verschiedenen Salaten. Nachfolgend finden Sie die Salatrezepte.
Ostersalat mit Ananas
Zutaten:
- 300 Gramm geräuchertes Fleisch;
- eine Paprika;
- 200 Gramm Ananas in Dosen;
- 100 Gramm Haselnüsse;
- eine halbe frische mittelgroße Gurke;
- zwei Eier;
- Grüns;
- Mayonnaise.
Die Eier kochen und schälen. Alle anderen Zutaten in Streifen schneiden, die Nüsse in einer Kaffeemühle hacken. Alles in eine tiefe Schüssel geben, salzen und mit Mayonnaise vermischen. Die resultierende Masse in einen flachen, breiten Teller geben, geriebene Eier darauf legen und mit Mayonnaise bestreichen. Den Salat mit Kräutern garnieren.
Ostersalat mit Croutons
Zutaten:
- 200 Gramm Kohl;
- 200 Gramm geräuchertes Fleisch;
- ein Bund Frühlingszwiebeln;
- eine Prise Zucker;
- 50 Gramm Weißbrot;
- Salz und Mayonnaise nach Geschmack.
Kohl dünn hacken, salzen, Zucker hinzufügen und mit den Händen merken. Fleisch in Streifen schneiden, Zwiebel hacken. Das Brot in Würfel schneiden, im Ofen trocknen. Kohl, Zwiebel und Fleisch mischen, mit Mayonnaise würzen. Das Gericht mit Croutons dekorieren.
Ostersalat ohne Eier
Zutaten:
- 500 Gramm Rettich;
- ein Bund Frühlingszwiebeln, Koriander, Petersilie und Basilikum;
- ein Bund Salat (es sollte das gleiche sein wie alle Grüns);
- ein Esslöffel Weinessig;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack;
- 1/3 Tasse Olivenöl.
Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Grün fein hacken, den Salat mit den Händen nach dem Zufallsprinzip zupfen. Alles in eine große Schüssel geben. In einer separaten Schüssel Essig, Öl, Pfeffer und Salz verquirlen, die Mischung über den Salat gießen und vorsichtig umrühren. Dieses Gericht passt gut zu gebackener Gans oder Ente.
Was für den Ostertisch 2016 zu kochen
Neben den oben genannten Salaten für Ostern können Sie alle Arten von Snacks zubereiten. Aktuell sind beispielsweise Canapes in allen Variationen beliebt. Was die Snacks selbst betrifft, wählen Sie Ihre Lieblingszutaten, experimentieren Sie und finden Sie die ansprechendsten Kombinationen für Sie. Zum Beispiel haben Canapes einen interessanten Geschmack, darunter Gurken, in Sojasauce getränkte Garnelen und Oliven. Die Variation ist nicht weniger lecker: getrocknetes Roggenbrot, gekochte Karotten, roter Fisch und Dill.
