Im Sommer will man immer picknicken, Urlaub feiern und grillen. Sie müssen sich nicht nur auf Fleisch beschränken. Bereiten Sie im Freien leichte und abwechslungsreiche Snacks und Grillgerichte zu.
Leichter Salat, Canapes, Sandwich - all dies ist eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch. Ein köstlicher Döner in Kombination mit Gemüse kann für jedes Fest und festliche Abendessen zubereitet werden. Getränke wie Bier, Wodka und Cognac können zusätzlich zum Grill serviert werden.
Jubiläumssnack auf Pommes
Sie benötigen: 250 g Hartkäse; ovale Chips, 2 mittelgroße Tomaten, Dill, 150 g Mayonnaise.
Dill gut abspülen und trocknen, fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Mayonnaise hinzufügen. Rühren Sie alles um und legen Sie die Vorspeise vor dem Servieren über die Chips.
Schinkenröllchen
Sie benötigen: 150 g Walnüsse, 200 g Schmelzkäse, 2 Eier, 400 g Schinken, Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe, Kräuter.
Schmelzkäse vorfrieren, dann reiben. Nüsse fein hacken, Knoblauch durch eine Presse drücken. Eier und Gemüse fein hacken. Das Essen in eine Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden. Auf jede Scheibe die Füllung geben und vorsichtig rollen. Die Brötchen mit Frühlingszwiebeln binden und servieren.
Canape "Urlaub"
Sie benötigen: Roggenbrot, 150 g Frischkäse, Wurst oder Salami, Oliven.
Das Brot in kleine quadratische Stücke schneiden. Sie können sie in einer Pfanne vorbraten. Auf jede Scheibe Frischkäse streichen, gefolgt von Hartkäse. Dann eine weitere Scheibe Brot dazugeben. Stecken Sie einen Spieß in das Sandwich, legen Sie ein Stück Wurst darauf und dekorieren Sie es mit Oliven.
"Original" Salat
Sie benötigen: 3 Salatblätter, 1 Teelöffel Senf, 3 Gurken, 3 Tomaten, 1 Dose Oliven, 2 EL. Esslöffel Olivenöl; 1 Paprika, Frühlingszwiebel, 100 g Feta-Käse.
Gemüse und Kräuter waschen, in Würfel schneiden. Salat mit den Händen zerreißen, Zwiebel fein hacken. Öl in eine Schüssel geben, Senf dazugeben und gut verrühren. Alle Gemüse und Kräuter in eine Salatschüssel geben. Mit Dressing belegen, Salat umrühren. Den Käse in kleine Würfel schneiden und auf das Gemüse legen. Die Oliven halbieren und zum Salat geben. Dieses einfache Gericht kann für jedes Picknick zubereitet werden.
Salat "Sommer"
Sie benötigen: Dill, Frühlingszwiebeln, Salat, Salz, 3 Gurken, 3-4 Radieschen, 3 Tomaten, 2 EL. Esslöffel Olivenöl.
Gemüse und Salat fein hacken. Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden, Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Alles Gemüse in eine große Salatschüssel geben, salzen, ölen und umrühren.
Einfacher Krautsalat
Sie benötigen: frischen Kohl, 2 Gurken, 1 Karotte, 1 Dose Maiskonserven, Mayonnaise, Salz, Zucker nach Geschmack.
Frischen Kohl fein hacken in dünne Streifen, ein wenig mit den Händen merken. Karotten und Gurke reiben. Gemüse in eine Schüssel geben, Mais dazugeben, mit Mayonnaise würzen.
Kalte Zucchini-Vorspeise
Sie benötigen: 500 g Zucchini, 1, 5 Teelöffel Salz, 70 g Pflanzenöl, 5 Knoblauchzehen, Kräuter, 2 EL. Esslöffel Essig, 2 EL. Löffel Honig, Pfeffer.
Zucchini waschen, schälen. Mit einem scharfen Messer der Länge nach in lange, dünne Teller schneiden. Bereiten Sie eine Marinade aus Öl, Knoblauch, Honig, Pfeffer, gehackten feinen Kräutern und Essig zu. Die Zucchinischeiben in eine Schüssel geben und mit der Marinade bedecken. Dann 2 Stunden kalt stellen.
Gegrilltes gebackenes Gemüse mit Pilzen
Sie benötigen: Gemüse, 1 Zucchini, 4 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl, Salz, 200 g Champignons, 1 Aubergine, 1 Zitrone, 2 Paprika, 2 Knoblauchzehen.
Alle Gemüse, Kräuter und Pilze abspülen. Zucchini und Aubergine in 1 cm dicke Ringe schneiden, Paprika entkernen und in Scheiben schneiden. Die Champignons in 2 Teile teilen. Kräuter und Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in eine Tasse geben, Kräuter, Knoblauch, Saft einer halben Zitrone und Pflanzenöl hinzufügen. Alle Zutaten verrühren und 1 Stunde marinieren lassen. Anschließend das Gemüse auf ein Kuchengitter legen und von beiden Seiten gleichmäßig backen.
Schnelle Pita-Rolle
Sie benötigen: dünnes Fladenbrot, 3 Stück Schmelzkäse, 2 mittelgroße Karotten, 1 Knoblauchzehe, Mayonnaise.
Den Schmelzkäse vorfrieren. Anschließend Karotten und Käse auf einer feinen Reibe reiben, Knoblauch auspressen und mit Mayonnaise zu einer pastösen Konsistenz verrühren. Die Füllung auf das Fladenbrot legen. Rolle die Rolle vorsichtig auf und stelle sie in den Kühlschrank. Aufschneiden und vor dem Servieren auf eine Platte legen.
Auberginen-Gemüse-Snack
Sie benötigen: 4 Tomaten, 3 Auberginen, Salz, 3 Knoblauchzehen, Koriander, Petersilie, Dill, 2 EL. Esslöffel Essig, 3 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl.
Auberginen waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und stehen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet. Anschließend das Gemüse noch einmal abspülen. Tomaten in Scheiben schneiden, Gemüse fein hacken. Knoblauch auspressen, Essig und Öl einfüllen. Alle Zutaten mischen, umrühren und ziehen lassen.
