Sojaprotein ist oft in verschiedenen Lebensmitteln enthalten. Viele Leute ziehen es vor, Fleisch damit zu ersetzen. In letzter Zeit wurden die Vorteile und Nachteile dieses Produkts zunehmend diskutiert.
Vorteile von Sojaprotein
Wenn wir das ideale Protein (das optimale Verhältnis von biologischem und Nährwert des Produkts) bedingt berücksichtigen, erhält Weizenprotein 58 von 100 Punkten, Kuhmilch - 71, Sojabohnen - 69. Sojaprotein kann in einer hervorragenden Kombination festgestellt werden von Aminosäuren.
In der Tat sind Sojabohnen nicht nur in Nährstoffen und nützlichen Substanzen nützlich, sondern auch medizinisch. Soja enthält beispielsweise Phytinsäuren, Genestein und Isoflavonoide. Es sollte beachtet werden, dass Isoflavonoide spezielle Verbindungen sind, die strukturell Östrogenen ähnlich sind. Sie verhindern effektiv die Entwicklung hormonabhängiger Krebsarten. Genestein wiederum ist eine Substanz, die die Entstehung vieler kardiovaskulärer und onkologischer Erkrankungen im Frühstadium verhindern kann.
Phytinsäuren hemmen zuverlässig das Wachstum gutartiger Tumoren.
Produkte auf Sojabasis werden zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten empfohlen (Allergien gegen tierisches Eiweiß, Diabetes mellitus, Cholelithiasis, Nierensteine, Lebererkrankungen und andere Beschwerden).
Einer der wichtigsten und nützlichsten Inhaltsstoffe von Sojaprotein ist Sojalecithin.
Cholin und Lecithin spielen eine sehr wichtige Rolle bei der Entwicklung und dem Zustand des menschlichen Körpers.
Diese Stoffe sind an der Wiederherstellung und Reparatur von Nervengewebe und Gehirnzellen beteiligt. Sie sind für Funktionen wie Fortbewegung, Sexualfunktion, Erkennung, Gedächtnis, Lernen, Konzentration, Planung, Denken usw. verantwortlich. Sie regulieren auch den Cholesterinspiegel im Blut und helfen beim Fettstoffwechsel. Mit Hilfe dieser Substanzen behandeln Spezialisten folgende Krankheiten: vorzeitiges Altern, Gedächtnisstörungen, Arteriosklerose, Glaukom, Muskeldystrophie, Leber- und Gallenblasenerkrankungen, Diabetes, Parkinson- und Huntington-Krankheit.
Sojaprotein schadet
Einige Experten argumentieren, dass Sojaprotein zu einer Schrumpfung des Gehirns führt. Diese Theorie wird durch dokumentierte Forschung unterstützt. Diese Tatsache wird dadurch erklärt, dass Sojaprodukte Phytoöstrogene enthalten. Ihr Hauptbestandteil sind Isoflavone. Dies sind Substanzen, die in ihrer Struktur den Sexualhormonen von Säugetieren ähneln. So glaubt Dr. White, dass es diese Substanzen sind, die hauptsächlich mit natürlichen Östrogenen um die notwendigen Rezeptoren in den Gehirnzellen konkurrieren.
In Honolulu haben epidemiologische Studien gezeigt, dass Soja-Phytoöstrogene häufig mit vaskulärer Demenz in Verbindung gebracht werden. Die endgültige Rolle von Steroiden im Zentralnervensystem ist jedoch noch nicht geklärt.
