Kutia ist ein traditionelles russisches Ritualgericht, das aus jedem Getreide unter Zugabe von Süßigkeiten zubereitet wird: Honig oder Trockenfrüchte. Getreide in Kutya symbolisiert ewiges Leben und Früchte - himmlische Glückseligkeit.
Es ist notwendig
-
- Reis;
- Honig;
- Zucker;
- getrocknete Früchte;
- Nüsse;
- Sonnenblumenkerne.
Anleitung
Schritt 1
Reiskutia mit Trockenfrüchten Den Reis abspülen und 3 Stunden einweichen lassen. Dann kochen Sie die Körner bis sie weich sind, ohne dem Wasser Salz hinzuzufügen.
Schritt 2
Gießen Sie die getrockneten Früchte mit Wasser, fügen Sie 1 Glas Zucker hinzu. Köcheln lassen, bis die getrockneten Früchte weich sind. Gekocht, in ein Sieb geben und in kaltem kochendem Wasser abspülen. Entsorgen Sie den nach dem Kochen verbleibenden Sirup nicht.
Schritt 3
Übertragen Sie die gekochten Reiskörner und Trockenfrüchte auf das fertige Gericht. Gießen Sie den Sirup, in dem die Früchte gekocht wurden. Warten Sie, bis der Sirup in das Essen aufgenommen ist.
Schritt 4
Reiskutia mit Trockenfrüchten und Mandeln 250 g Reis abspülen und mit kaltem Wasser bedecken. In ungesalzenem Wasser zum Kochen bringen, dann die Körner abspülen.
Schritt 5
Nochmals kaltes Wasser über den Reis gießen, sodass 2 mal mehr Wasser als die Körner vorhanden sind. Kochen Sie den Reis bei schwacher Hitze, bis er gar ist, ohne ihn zu rühren. Weichen Reis in kochendem Wasser abspülen und abkühlen lassen.
Schritt 6
100 g Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen.
Schritt 7
Nehmen Sie 100 g Mandeln und verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Die Nüsse mit Zucker zerdrücken. Fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Schritt 8
Reis, Rosinen zu den Nüssen geben. Zimt auf die Zutaten streuen und verrühren. Streuen Sie den Puderzucker über das Gericht.
Schritt 9
Reiskutia mit Honig und Marmelade Langkornbröselreis ohne Salz kochen, kalt stellen.
Schritt 10
Rosinen und kandierte Früchte mit kochendem Wasser überbrühen, bis sie weich werden.
Schritt 11
Die geschälten Sonnenblumenkerne rösten.
Schritt 12
Mischen Sie Reis, Trockenfrüchte und Samen, fügen Sie Honig hinzu.
Schritt 13
Die kalte Kutya auf einen Teller in einer Rutsche legen und mit eventueller Marmelade gießen.
