Eierlikör ist ein Dessert aus rohen Hühnereiern und Zucker. Den Mogul-Mogul gibt es in vielen Variationen – mit Wein oder Kakao, Obst oder Kaffee, Cognac und sogar Bier. Neben seinem Geschmack ist Mogul auch äußerst nützlich - diese Delikatesse kann Halsschmerzen bei Erkältung oder Halsschmerzen lindern.
Es ist notwendig
- - 2 Eier;
- - 1 EL. ein Löffel Zucker;
- - 1 EL. ein Löffel Butter;
- - 1 Teelöffel Kakao;
- - Schlagsahne, Nüsse, geriebene Schokolade oder Früchte (optional).
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie die Eier mit einer Bürste und Waschmittel unter fließendem heißem Wasser ab. Um eine Salmonellose-Infektion auszuschließen, müssen die Eier frisch und gründlich gewaschen werden.
Schritt 2
Eier 5-10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Dann einen Teelöffel Backpulver in zwei Gläsern warmem Wasser auflösen und die Eier 10 Minuten mit dieser Lösung spülen. Diese Schritte stellen sicher, dass Sie Ihre Eier gründlicher desinfizieren.
Schritt 3
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Schlagen Sie dazu mit einem Messer vorsichtig in die Mitte des Eies und teilen Sie es in 2 Teile. Nehmen Sie den Behälter und gießen Sie den Inhalt des Eies vorsichtig von einer Hälfte der Schale in die andere, damit das Eigelb nicht herausfällt. Das Weiß läuft nach und nach in den ersetzten Behälter ab und das Eigelb bleibt in der Schale. Wenn Sie das Eiweiß auf diese Weise nicht vom Eigelb trennen können, können Sie einen speziellen Löffel verwenden.
Schritt 4
Legen Sie die Eichhörnchen vorerst in den Kühlschrank. Fügen Sie dem Eigelb Salz und Zucker hinzu. Die Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet.
Schritt 5
Butter und Kakao hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen. Die Butter muss weich sein. Es ist am besten, wenn Sie es vorher bei Raumtemperatur aufbewahren.
Schritt 6
Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Kühlschrank und schlagen Sie es, bis es einen dicken Schaum oder Spitzen bildet. Bitte beachten Sie, dass, wenn auch nur ein Tropfen Eigelb in die Proteine gelangt ist, diese nicht mehr auf die gewünschte Konsistenz aufgeschlagen werden können.
Schritt 7
Die Dottermasse vorsichtig mit dem geschlagenen Eiweiß mischen und den Eierlikör in Gläser, Tassen oder Schüsseln füllen. Damit das Getränk nicht ohne Schaum im Glas landet, gießen Sie den Eierlikör sehr vorsichtig ein.
Schritt 8
Den Mogul nach Belieben mit Schlagsahne, Früchten, Nüssen oder Schokoladensplittern garnieren.
