Eierlikör ist eine Emulsion aus Eigelb, einem starken alkoholischen Getränk (meist Cognac oder Brandy) und Zucker. Er hat einen eher spezifischen Geschmack und ist oft sehr dickflüssig, weshalb ihn nicht jeder gerne pur trinkt. Grundsätzlich wird Likör als Basis für Cocktails verwendet oder beim Backen dem Teig zugesetzt.
Anleitung
Schritt 1
Traditionell wird ein alkoholischer Cocktail „Algerian Coffee“mit Eierlikör zubereitet. Um eine Tasse zuzubereiten, gießen Sie frisch gemahlenen Kaffee nach Geschmack in eine Kaffeemaschine oder eine türkische Kaffeemaschine, füllen Sie kaltes Wasser auf. Kaffee zum Kochen bringen, vorsichtig vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann noch einmal aufkochen. Lassen Sie den Kaffee zwei Minuten ziehen, fügen Sie dann 1 Teelöffel kaltes Wasser hinzu und lassen Sie ihn 1 Minute köcheln. Nehmen Sie einen dickwandigen Glasbecher (zum Beispiel für Whisky), gießen Sie 20 g Sahne ein, die gleiche Menge Eierlikör. Gießen Sie dann den Kaffee in einem dünnen Strahl an der Seite des Glases entlang. Das Getränk ist fertig.
Schritt 2
Der Cocktail "Snowball" (der zweite Name ist "Snowball") erfrischt perfekt bei heißem Wetter. Um es zuzubereiten, nimm ein Longdrinkglas (ein hohes schmales Gefäß mit einem Volumen von 540 Millilitern) und gieße 40 Milliliter Eierlikör hinein. Dann vorsichtig mit Zitronenlimonade füllen und darauf achten, die dicke Likörschicht nicht zu beschädigen. Dekorieren Sie das Glas mit einer Zitronenscheibe und einem Cocktailschirm.
Schritt 3
Der heute am häufigsten verwendete Eierlikör ist Advocate. Es hat eine dicke Konsistenz und einen ausgeprägten Vanillegeschmack. Aus dem Namen dieses Schnapses wurde der Cocktail "Lawyer in Pink Shoes" geboren. Um einen Cocktail zu gleichen Anteilen zuzubereiten, mischen Sie Eierlikör und Grenadinesirup (normalerweise werden 10 Milliliter für einen Cocktail genommen). Fügen Sie die gleiche Menge Sahne hinzu und mischen Sie gründlich. In ein hohes Glas gießen, mit Limonade auffüllen.
Schritt 4
Fans von starken alkoholischen Cocktails können Casablanca probieren. Nehmen Sie dazu 30 Milliliter Wodka, je einen Esslöffel Anislikör, Ananas- und Orangensaft und 20 Milliliter Eierlikör. Alle Zutaten in einen Shaker geben, gut schütteln. In ein hohes Glas (wie für einen Latte) gießen und den Boden mit Crushed Ice auskleiden.
Schritt 5
Der Monaco-Cocktail lässt die Mädchen nicht gleichgültig. Nehmen Sie je eine Portion Eierlikör, Bananenlikör, Kaffeelikör und Cointreau-Likör und 2 Portionen Sahne. In einem Shaker mischen und in hohe Gläser füllen.
Schritt 6
Der Bleeding Heart Cocktail wird bei jeder Gelegenheit spektakulär aussehen. Gießen Sie 75 Milliliter Eierlikör in ein quadratisches, niedriges Glas und füllen Sie dann vorsichtig durch ein Röhrchen den Boden des Glases mit 25 Milliliter rotem Curacao-Likör.
