Duftendes Orangen-Cranberry-Brot mit leichter Säure ist zum Erfolg verdammt. Er passt gut zu Milch, Kaffee oder einer Tasse aromatischen starken Tees. Errötete Backwaren werden zu einer würdigen Dekoration des festlichen Tisches zu Weihnachten oder Neujahr.
Es ist notwendig
- Für Brot:
- - 1 ½ Tassen Mehl;
- - ½ Teelöffel Salz;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 1 Tasse Zucker;
- - Schale von 1 Orange;
- - ¾ Gläser Sauerrahm;
- - ½ Glas Pflanzenöl;
- - 2 Eier;
- - eine Prise Vanille;
- - 1 Tasse frische oder aufgetaute Preiselbeeren.
- Für Glasur:
- - 1 Glas Puderzucker;
- - 2 Teelöffel Orangensaft;
- - 1 Teelöffel gehackte Orangenschale.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Decken Sie die Auflaufform mit Wachspapier ab. Damit das Papier besser an der Form haftet, kann es mit etwas Pflanzenöl eingefettet werden. Die Orangenschale in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Schritt 2
In einem großen Behälter Mehl, Salz und Backpulver mischen. In einem kleinen Behälter Zucker, Orangenschale mischen, die Masse mit den Händen verreiben, bis ätherische Öle freigesetzt werden, die ein angenehmes Zitrusaroma ergeben. Wir kombinieren den Inhalt beider Behälter, mischen, stellen beiseite.
Schritt 3
Mischen Sie in einem mittelgroßen Behälter Sauerrahm, Pflanzenöl, Orangensaft und Vanille.
Schritt 4
Kombinieren und mischen Sie trocken und nass alle Zutaten, bis glatt. Den Teig in eine vorbereitete Form füllen. Das Brot 70-75 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.
Schritt 5
Wir nehmen das Gebäck aus dem Ofen und stellen es auf den Herd, um es etwas abzukühlen. Dies dauert 7-10 Minuten. Während das Brot abkühlt, bereiten Sie die Glasur vor. Dazu Puderzucker, Orangensaft und Schale in einem Mixer mischen. Sie sollten eine homogene Masse erhalten. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit auf das Brot. Die Glasur wird in 10-20 Minuten aushärten. Die genaue Zeit hängt von der Raumtemperatur ab. Danach schneiden wir das Brot in Portionen und servieren.
