Die meisten Leute kennen Cappuccino-Kaffee. Nur wenige Leute vermuten, dass es eine Suppe mit diesem Namen gibt. Inzwischen ist es ziemlich außergewöhnlich, obwohl es recht einfach zuzubereiten ist. Versuchen Sie, Pilz-Cappuccino zuzubereiten und überraschen Sie Ihren Haushalt und Ihre Gäste.
Es ist notwendig
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Muskatnuss;
- - 50 g Butter;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - 100 g Sahne;
- - 1/2 l Hühnerbrühe;
- - 400 g Steinpilze.
Anleitung
Schritt 1
Die Champignons fein hacken und mit Petersilie und Knoblauch in Butter anbraten. Wenn Sie trockene Champignons anstelle von frischen oder gefrorenen Champignons verwenden, nehmen Sie 100 Gramm davon, weichen Sie sie einige Stunden in Wasser ein und braten Sie sie erst dann.
Schritt 2
Sobald die Pilze eine appetitliche Kruste haben, Brühe dazugeben, salzen, pfeffern und die Suppe ca. 15 Minuten kochen. Bitte beachten Sie, dass Sie bei Verwendung von trockenen Pilzen keine zu appetitliche Kruste erwarten. Durch den appetitlichen Geruch werden Sie jedoch immer noch verstehen, dass es Zeit ist, ihnen Brühe hinzuzufügen. Danach den Pilzbrei in einem Mixer durchschlagen.
Schritt 3
Sahne erhitzen. Es ist sehr wichtig, dass die Sahne während dieses Vorgangs nicht kocht. Fügen Sie Muskat hinzu und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen.
Schritt 4
Gießen Sie die Suppe zuerst in eine Tasse oder Schüssel und geben Sie die Schlagsahne darüber. Wenn Sie der Suppe eine besonders edle Ästhetik verleihen möchten, braten Sie die Pilzscheibe in Ghee an und legen Sie sie auf den cremigen Schaum. Wenn es dicht ist, wird er nicht ertrinken.
