Ryazhenka ist ein traditionelles slawisches fermentiertes Milchgetränk, das im 17. Jahrhundert verwendet wurde. Dieses erschwingliche und nützliche Produkt ist den Menschen seit ihrer Kindheit bekannt, denn fermentierte Backmilch ist die reichste Quelle an Präbiotika, Kalzium und Proteinen, die für die Entwicklung des kindlichen Körpers notwendig sind. Was sonst ist fermentierte Backmilch so nützlich?
Die Vorteile von fermentierter Backmilch
Der Vorteil von fermentierter Backmilch liegt in ihrer Zusammensetzung, die eine große Menge an für den menschlichen Körper notwendigen Substanzen enthält, aber der Hauptvorteil besteht darin, dass sie leicht vom Magen aufgenommen wird. Fermentierte Backmilch kann dank Kalzium und Phosphor, mit denen sie buchstäblich gesättigt ist, Osteoporose vorbeugen. Bei täglicher Anwendung von fermentierter Backmilch verbessert sich die Aktivität des Magen-Darm-Trakts sowie die Nierenfunktion erheblich.
Auch Kinder werden den angenehmen Geschmack dieses fermentierten Milchprodukts mögen, aber wer abnehmen möchte, sollte an seinen hohen Kaloriengehalt denken.
Darüber hinaus stillt fermentierte Backmilch perfekt Hunger und Durst. Wenn nach übermäßigem Essen ein Schweregefühl im Magen auftritt, kann ein Glas fermentierte Backmilch die Beschwerden vollständig lindern, die Gesundheit wiederherstellen und das Völlegefühl im Magen beseitigen. Dieses fermentierte Milchprodukt wird bei Erkrankungen der Gallenwege und inneren Organe, Arteriosklerose, Dysbiose und Bluthochdruck empfohlen. Einige Ernährungswissenschaftler argumentieren, dass der tägliche Verzehr von fermentierter Backmilch eine gute Gesundheit während des gesamten Lebens einer Person aufrechterhält.
Der Wert von Ryazhenka
Die wertvollen Eigenschaften von fermentierter Backmilch werden auch in anderen Ländern nachgefragt, die für ähnliche Produkte wie Georgischer Joghurt, Tatar Kumis und Ägyptische Lebens berühmt sind. In Norwegen wird fermentierte Backmilch "Kellermilch" genannt, und russische Hersteller verwenden ein spezielles Ferment namens "bulgarischer Stick" bei der Herstellung von fermentierter Backmilch.
Dieser Sauerteig ist die Entwicklung der Einwohner Bulgariens, die von Kindheit an fermentierte Milchprodukte essen, die ihr Leben erheblich verlängern.
Auch als Kosmetikprodukt für die Haut wird oft fermentierte Backmilch verwendet. Wenn Sie also vor dem Baden einen Liter fermentierte Backmilch in das Wasser geben und eine Viertelstunde darin liegen, wird die Haut weicher und seidiger. Zur endgültigen Festigung des Ergebnisses sollte regelmäßig (mindestens) ein Monat lang ein Bad mit fermentierter Backmilch durchgeführt werden.
Um die Vorteile von fermentierter Backmilch zu maximieren, müssen Sie ein hochwertiges fermentiertes Milchprodukt kaufen. Beim Kauf ist es wichtig, auf das Herstellungsdatum und das Verfallsdatum zu achten. Das Vorhandensein von nützlichen probiotischen Bakterien in fermentierter Backmilch macht sie sehr nahrhaft und wertvoll, da das Produkt keine künstlichen Farbstoffe und Geschmacksstabilisatoren enthält. In einer gut fermentierten Backmilch sollten keine Klumpen aufschwimmen, ihre Farbe sollte cremig sein (wie Backmilch) und der Geruch sollte auf jeden Fall zart sein und leicht saure Milch abgeben.
