Ryazhenka ist eines der leckersten und gesündesten fermentierten Milchprodukte. Es ist nicht schwer, es zu kochen, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.
Es ist notwendig
- - 1 Liter hausgemachte Kuhmilch;
- - 2, 5 EL. Löffel Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Zu Hause können Sie fermentierte Backmilch kochen, die nützlicher ist als im Einzelhandel gekauft. Ein Lagerprodukt enthält verschiedene ungesunde Zusatzstoffe, die für eine Langzeitlagerung ungeeignet sind. Der Geschmack einer solchen fermentierten Backmilch ist weniger ausgeprägt als bei der zu Hause gekochten.
Schritt 2
Holen Sie sich einen tiefen Behälter, den Sie in den Ofen stellen können. Nehmen Sie kein Aluminium ein, da es Schadstoffe enthält, die beim Erhitzen in den Körper gelangen können. Milch in einen Topf geben, auf den Herd stellen und bei starker Hitze erhitzen. Nach dem Kochen das Gas auf minimale Hitze reduzieren.
Schritt 3
Das Produkt etwa 1,5 Stunden weiter köcheln lassen. Dadurch sollte die Milch einen cremigen Farbton annehmen. Als nächstes stellen Sie den Behälter für 15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 120 Grad.
Schritt 4
Dann das Milchprodukt aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Geben Sie 2, 5 Esslöffel Sauerrahm hinzu und mischen Sie es gut, bis es glatt ist. Wenn die Milch noch nicht abgekühlt ist, gerinnt sie schnell und fermentierte Backmilch funktioniert nicht.
Schritt 5
Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Pfanne für 5-8 Stunden an einen warmen Ort, näher am Herd oder Heizkörper. Danach können Sie fermentierte gebackene Milch probieren. Für den Geschmack können Sie Zucker, Obst, Beeren, Marmelade hinzufügen. Lagern Sie das Milchprodukt immer nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank.
