Pasteurisierte Milch gilt als optimal hinsichtlich des Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und Nährstoffen. Außerdem ist es nicht zu fetthaltig, sodass auch Menschen auf Diät erlaubt sind.
Im Gegensatz zu Kuhvollmilch ist pasteurisierte Milch nicht so fetthaltig. Außerdem ist es frei von vielen pathogenen Mikroben, jedoch nicht von deren Sporen. Daher kann dieses Getränk maximal einen Tag im offenen Behälter und bis zu drei Wochen im geschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Pasteurisierte Milch verliert kein Fett wie Vollmilch. Daher kann es nicht sauer werden, sondern nur alt werden. Dieses Merkmal führt Verbraucher in die Irre, die nach dem Verfallsdatum weiterhin pasteurisierte Milch konsumieren. Dies ist mit einer Infektion mit E. coli-Sporen behaftet, die aktiviert werden und sich einen Tag nach dem Öffnen der Packung zu vermehren beginnen.
Milch wird bei einer Temperatur von 65 ° C pasteurisiert, wodurch Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben.
Pasteurisierte Milch hat einen Fettgehalt von 2,5% bis 4,5%. Am häufigsten finden Sie in den Regalen Milch mit 3,2% Fettgehalt. Anhand seines Beispiels lässt sich am einfachsten der Kaloriengehalt und die Zusammensetzung des Produkts untersuchen.
Die standardmäßigen 100 g pasteurisierte Milch machen nur 60 Kilokalorien aus, davon 28,8 g Fett, außerdem enthält die gleiche Menge des Produkts 2,9 g Proteine, 3, 2 Fette, 4, 7 Kohlenhydrate, 0,1 organische Säuren, 88, 4 Wasser, 2 g gesättigte Säuren, 9 mg Cholesterin, 4, 7 Monosaccharide und 0,7 g Asche.
Pasteurisierte Milchgetränke haben eine reiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. 100 ml enthalten: 0,02 mg Vitamin A, 0,1 mg Niacin, 0,01 Beta-Carotin, 0,04 mg Thiamin (Vitamin B1), 0,15 mg Riboflavin (Vitamin B2), 0,4 mg Pantothensäure und 5 µg Folsäure (Vitamine B5 und B9), 0,05 mg Pyridoxin (Vitamin B6), 0,4 µg Vitamin B12. Außerdem enthält pasteurisierte Milch mit 3,2% Fett die Vitamine C und D, Biotin und Cholin.
Ein Standardglas pasteurisierte Milch (250 ml) enthält 150 Kcal und ein Esslöffel und ein Teelöffel - 10, 8 bzw. 3 Kcal.
Pasteurisierte Milch ist eine reichhaltige Quelle für Kalzium (120 mg), Kalium (146 mg), Chlor (110 mg) und Phosphor (90 mg). Es enthält auch Magnesium, Natrium und Schwefel.
Von den Spurenelementen enthält pasteurisierte Milch am meisten Aluminium (50 μg pro 100 g Produkt), Fluor (20 μg pro 100 g Produkt), Kupfer (12 μg pro 100 g Produkt) und Strontium (17 μg pro 100 g) des Produkts). Und das Vorhandensein von Eisen, Zink, Jod, Mangan, Selen, Chrom, Molybdän, Kobalt und Zinn in seiner Zusammensetzung bereichert die Zusammensetzung dieses Getränks weiter.
Der Kaloriengehalt pasteurisierter Milch kann je nach Fettanteil leicht variieren. Ein Getränk mit einem Fettgehalt von 2,5% enthält beispielsweise 53 Kilokalorien pro 100 ml Produkt. Lebensmittel mit einem Fettgehalt von 3, 6, 4, 0, 4, 5 Prozent enthalten 63, 66, 8 bzw. 71 Kcal. Die Diskrepanz zwischen diesen Indikatoren spielt für den Durchschnittsmenschen keine Rolle, ist jedoch für Menschen mit einer strengen Diät wichtig.
Pasteurisierte Milch ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene, einschließlich schwangerer Frauen, indiziert. Natürlich ohne Laktoseallergie. Um den größten Nutzen aus der Milch zu ziehen, lohnt es sich, sie vor dem Trinken leicht aufzuwärmen und getrennt von der Nahrung zu trinken.
