„Martini“ist nicht, wie allgemein angenommen, der Name eines alkoholischen Getränks, sondern die Marke, unter der in Italien Wermut hergestellt wird. Warum ist Martini Wermut nützlich? Wer sollte es nicht benutzen?
Martini (Martini) ist der Name der Marke, unter der alkoholische Getränke der Klasse Wermut hergestellt werden. Wermut dieser Marke wird mit Kräutern angereichert und ihre Stärke überschreitet in der Regel nicht 18 vol.
Arten von "Martini"
Martini gehört zu den folgenden Typen:
- Rose ist ein halbtrockener, rosa prickelnder Martini aus einer Mischung aus roten und weißen Trauben.
- Bitter gehört zur Klasse der Bitterstoffe, er hat eine satte rubinrote Farbe und einen bittersüßen Geschmack. Diese Art von "Martini" wird auf der Basis von Alkohol hergestellt.
- Extra Dry wird gerne als Basis für verschiedene Cocktails verwendet und hat einen geringeren Zuckergehalt und eine höhere Stärke als der klassische Rosso-Wermut.
- Der Fiero wurde zuerst für die Einwohner Belgiens, der Niederlande und Luxemburgs hergestellt. Dieser "Martini" hat den Geschmack und das Aroma von Zitrusfrüchten.
- D'Oro ist ein weißer "Martini" mit fruchtigem Geschmack und Aromen von Vanille, Honig und Zitrus.
- Rosato - Im Gegensatz zu Rosso ist dieser rosa Martini weniger bitter und schmeckt mit einem Hauch von Nelke und Zimt. In der Regel wird dieser Wermut aus einer Mischung von Rot- und Weißweinen hergestellt.
- Bianco ist ein weißer Martini mit angenehm würzigem Aroma, mildem Geschmack und leichter Bitterkeit.
- Rosso ist ein roter Wermut mit einem ausgeprägten Kräuteraroma und einem bitteren Nachgeschmack. Es enthält auch Karamell.
Es gibt andere, weniger beliebte Arten von "Martini":
- prickelnde Wermuts Asti, Prosecco, Brut;
- speziell für Männer entwickelt - Spirito.
Komposition "Martini"
Martini besteht aus folgenden Zutaten:
- Trockener Wein aus speziellen Sorten weißer, roter oder rosa Trauben. Früher wurde nur Weißwein verwendet, aber im Laufe der Zeit wurde für Martini Rotwein verwendet, sowie eine Mischung aus zwei verschiedenen Weinen.
- Für die Herstellung von Martini werden viele verschiedene Kräuter verwendet. Die Kräutersammlung kann bis zu 35 Pflanzenarten enthalten, unter denen sie am häufigsten verwendet werden: Minze, Zimt, Ingwer, Johanniskraut, Koriander, Immortelle, Kamille, Nelken, Schafgarbe.
- Bei der Herstellung von "Martini" werden nicht nur Blätter und Stängel von Pflanzen verwendet, sondern auch Blüten und Samen. Die charakteristische Bitterkeit dieses alkoholischen Getränks wird durch Wermut gegeben, der eine unverzichtbare Zutat ist.
- Um die erforderliche Stärke zu erreichen, wird dem Martini-Wermut Traubenalkohol zugesetzt.
- Zucker ist auch ein wichtiger Bestandteil von Wermut.
Kaloriengehalt "Martini"
Der Kaloriengehalt von Wermut hängt von der Art des „Martini“ab. So hat beispielsweise einer der beliebtesten weißen Wermuts Martini Bianco einen Kalorienwert von etwa 145 kcal pro 100 g Getränk. Es gibt Sorten mit einem Kaloriengehalt von 70 kcal.
Wie und womit man "Martini" trinkt
Am häufigsten wird "Martini" in ein kegelförmiges Glas mit Stiel gegossen und eine Olive, die auf einem Spieß aufgereiht ist, hineingelegt. Eine Alternative zu Oliven kann auch als Zitronen- oder Orangenscheibe dienen. Manchmal wird "Martini" mit Orangen- oder Zitronensaft verdünnt.
Martini passt zu fast jeder Vorspeise und kann mit Eis oder gefrorenen Beeren serviert werden. Wermut kann auch als Aperitif und als Hauptzutat für verschiedene Cocktails verwendet werden.
Nützliche Eigenschaften von "Martini"
Dieses Getränk mit Heilkräutern wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus, wenn die therapeutische Dosis nicht überschritten wird - 50 ml pro Tag. Martini hat die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:
- Tonisiert und stärkt den Körper, verbessert die Immunität. Wermut ist besonders nützlich zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen.
- Hilft bei einigen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Angina pectoris und Bluthochdruck.
- Verbessert Appetit und Verdauung.
Schaden und Kontraindikationen
Martini-Wermut kann wie jeder Alkohol schädlich für den Körper sein. Dieses alkoholische Getränk hat die folgenden Kontraindikationen:
- Es wird nicht empfohlen, Wermut während der Schwangerschaft oder Stillzeit zu verwenden, sowie bei Personen mit schweren Erkrankungen der Leber, der Nieren, des Magen-Darm-Trakts und bei einigen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie dieses alkoholische Getränk zu medizinischen Zwecken verwenden oder es als Aperitif in Ihre Ernährung aufnehmen.
- Die pflanzlichen Bestandteile, aus denen Wermut besteht, können schwere allergische Reaktionen hervorrufen, weshalb Allergikern oder Asthmatikern davon abgeraten wird, Martini zu verwenden.
Wichtig! Übermäßiger Konsum von Wermut führt zu Störungen des Gehirns und schädigt auch andere lebenswichtige Organe.
Wie man Martini zu Hause macht
Um hausgemachten Wermut herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- zwei Liter Wein;
- 500 ml Wodka oder Traubenalkohol;
- 300 g Zucker;
- trockenes Wermutkraut - 2-3 g;
- trockenes Schafgarbenkraut - 3-4 g;
- trockenes Kraut aus Pfefferminze und Kamille - jeweils 2 g;
- Fenchel, Muskatnuss und Safran - jeweils 1 g;
- Zimt - 2-3 g;
- Zitronenschale und Kardamom - je 2 g
Kochmethode:
- Kardamom mit einem Nudelholz zermahlen. Wenn der Zimt in Stangen ist, muss er auch gehackt werden. Schneiden Sie trockene Kräuter mit einer Schere.
- Die gehackten Kräuter und Gewürze in ein Glas geben, dann Traubenalkohol oder Wodka einfüllen, gut mischen und mit einem Deckel verschließen. Die zukünftige Martini-Einstellung sollte für etwa drei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Von Zeit zu Zeit muss das Glas geschüttelt werden, damit alle Komponenten vermischt werden.
- Nach drei Wochen muss die Tinktur durch ein in mehreren Lagen gefaltetes Käsetuch gefiltert und die Kräuter müssen ausgepresst werden.
- Gießen Sie die resultierende gefilterte Flüssigkeit in ein Glas, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es einige Tage stehen, damit sich ein Niederschlag bildet.
- Gießen Sie Wein in eine Emailleschüssel, fügen Sie Zucker und eine fertige Kräutermischung hinzu. Bei Bedarf können Sie Traubenalkohol oder Wodka hinzufügen. Beachten Sie jedoch, dass die Stärke des Wermuts 15-18% betragen sollte.
- Die resultierende Mischung muss unter ständigem Rühren auf 60 Grad erhitzt werden. Dann wird der zukünftige Wermut auf Raumtemperatur abgekühlt.
- Der gekühlte Wermutblank muss gefiltert werden, auch wenn kein Sediment vorhanden ist.
- Gießen Sie die gefilterte Mischung in Flaschen, schließen Sie den Deckel fest und bestehen Sie an einem dunklen, kühlen Ort für mindestens zwei Wochen, idealerweise ab einem Jahr. Je länger der Wermut aufgegossen wird, desto reicher wird sein Geschmack.
Volksrezepte nach "Martini"
Auf der Basis von Wermut gibt es wirksame Volksrezepte für verschiedene Krankheiten. Rezept gegen Erkältung:
- 100 ml Wermut wird auf 50 Grad erhitzt.
- Zwei große Aloe-Blätter werden in einem Mixer gemahlen.
- Aloe und zwei Esslöffel Honig werden dem erhitzten Wermut hinzugefügt.
- Die resultierende Mischung wird gut gemischt.
- Ein solches Mittel wird bei den ersten Anzeichen einer Erkältung eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einen Esslöffel eingenommen.
Rezept für Angina pectoris und Bluthochdruck:
- Frisches, gut gewaschenes Mutterkrautgras wird in einem Mixer zerkleinert und anschließend ausgepresst.
- Wermut "Martini" wird der erhaltenen Menge Mutterkrautsaft im Verhältnis 1: 1 zugesetzt.
- Die resultierende Mischung wird für etwas mehr als einen Tag beharrt.
- 25 Tropfen Tinktur werden vor Gebrauch mit zwei Esslöffeln Wasser verdünnt. Dieses Mittel muss zweimal täglich eingenommen werden.
Rezept zur Stärkung des Körpers:
- Mahlen Sie 20 Gramm frische Alantwurzel in einem Mixer.
- Kochen Sie gehackte Alant in 100 ml Wasser.
- Die resultierende Elecampane-Brühe wird mit Martini-Wermut im Verhältnis 1:3 gemischt - 300 ml eines alkoholischen Getränks werden pro 100 ml Brühe eingenommen.
- Eine Mischung aus Alant und Wermut wird zwei Tage lang darauf bestanden.
- Als Stärkungsmittel sollte Alant-Tinktur zweimal täglich 50 ml eingenommen werden.
