Wie Macht Man Brombeermarmelade

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Wie Macht Man Brombeermarmelade
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Video: Wie Macht Man Brombeermarmelade

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Video: Brombeermarmelade selber machen - Rezept & Anleitung 2024, März
Anonim

Magst du Brombeeren? Wisst ihr was man am besten daraus kochen kann? Mehrere Rezepte zur Herstellung von Brombeermarmelade tragen dazu bei, den Geschmack der Beere zu variieren und dieses Produkt im Winter zu bewahren.

Wie macht man Brombeermarmelade
Wie macht man Brombeermarmelade

Brombeermarmelade "fünf Minuten"

Frische Brombeeren sind reich an Vitaminen: K, C, E, Veta-Carotin. Es enthält:

- Kohlenhydrate;

- Disaccharide;

- Magnesium;

- Kalzium;

- Natrium;

- Kalium.

Die wohltuenden Inhaltsstoffe der Brombeeren können bei der Zubereitung von Marmelade auf schnelle Weise maximal erhalten werden. Dazu müssen Sie mitnehmen:

- 1 Kilogramm Beeren;

- 1 Kilogramm Kristallzucker;

- 150ml Wasser.

Gießen Sie Wasser und Zucker in eine Kochschüssel. Auf schwache Hitze stellen, Zucker unter ständigem Rühren zu einem zähflüssigen Sirup bringen. Beeren einfüllen. Vorsichtig umrühren und die Brombeeren 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen. Nachdem der Sirup vollständig abgekühlt ist, wiederholen Sie den gesamten Vorgang fünf bis sechs Mal. Die Gesamtgarzeit sollte etwa eine halbe Stunde betragen.

Gießen Sie heiße Marmelade in sterilisierte Gläser. Deckel aufrollen zur besseren Aufbewahrung.

Sie können auch Nylondeckel verwenden, in diesem Fall ist es besser, die Marmelade an einem kalten Ort aufzubewahren.

In den kalten Regionen Russlands wachsen süß-saure Brombeeren. Im Süden sind seine Früchte stärker mit Zucker gesättigt. Beide Beerensorten lassen sich erfolgreich mit Äpfeln oder Orangen zu köstlicher Brombeermarmelade kombinieren.

Brombeer-Orange-Duo

Um diese Marmelade zu kochen, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

- 2-3 Orangen;

- Schale von 1 Orange;

- 1,5 kg Kristallzucker;

- 700 - 800 g Brombeeren;

- 200ml Wasser.

Die Orangenschale auf einer feinen Reibe abreiben. Die Fruchtscheiben von den Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden. Wasser und Zuckersirup wie gewohnt in der Kochschüssel zubereiten.

Orangenscheiben in den Sirup tauchen, 5 Minuten kochen lassen. Brombeeren zum Sirup geben. Etwa vierzig Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und abschöpfen. Gießen Sie die vorbereitete Marmelade in einen vorbereiteten Behälter.

Brombeer-Apfel-Symphonie

Eine sehr interessante Kombination aus Brombeer- und Apfelmarmelade. Durch den hohen Anteil an Pektin erhält ein solches Produkt eine dickere, geleeartige Konsistenz.

Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

- 1 kg Äpfel;

- 1 kg Brombeeren;

- 2 kg Kristallzucker;

- Zitronensäure (am Ende des Messers);

- 1 Glas Wasser.

Äpfel können beliebig sein. Der einzige Unterschied besteht im Säuregehalt. Für eine saurere Sorte können Sie Zitronensäure aus dem Rezept ausschließen.

Alle Äpfel müssen geschält und entkernt werden. In kleine Stücke schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf und geben Sie gehackte Äpfel hinzu. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Apfelmasse zu Püree kochen. Kristallzucker hinzufügen, gut mischen, Zucker vollständig in der heißen Masse auflösen lassen. Dann die Brombeeren dazugeben. Kochen Sie die Masse etwa eine Stunde lang.

Ordnen Sie die heiße Marmelade in zuvor sterilisierten Gläsern an. Mit Deckel festziehen. Mit der Zeit erhält die abgesetzte Marmelade die Konsistenz eines schönen hellen Gelees.

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