Die Zellen des menschlichen Körpers bestehen hauptsächlich aus Proteinen, deren Reserven ständig aufgefüllt werden müssen. Die Vorteile dieser Elemente hängen von ihrer Sättigung mit Aminosäuren ab, die die Synthese derselben Proteine im Körper durchführen. Es ist wichtig zu wissen, in welchen Lebensmitteln Aminosäuren enthalten sind, um die Versorgung mit essentiellen Elementen aus natürlichen Quellen wieder aufzufüllen.
Welche Aminosäuren braucht der Mensch?
Die Liste der essentiellen Aminosäuren umfasst Valin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Tryptophan, Phenyalanin und Threonin. Valin, das beschädigte Gewebe und Stoffwechselprozesse der Muskeln repariert, den normalen Stickstoffstoffwechsel im Körper aufrechterhält, ist in Fleisch, Pilzen, Milch- und Getreideprodukten sowie in Sojabohnen und Erdnüssen enthalten. Leucin schützt die Muskeln, ist eine Energiequelle, hilft bei der Knochen- und Hautreparatur, senkt den Blutzucker und stimuliert den Wachstumshormonspiegel. Leucin kommt in Nüssen, Fleisch, Fisch, braunem Reis, Linsen und den meisten Samen vor.
Insgesamt gibt es zwanzig proteinogene Aminosäuren, von denen der Körper neun nicht in ausreichender Menge selbst synthetisieren kann.
Ohne Isoleucin ist eine Hämoglobinsynthese sowie eine Stabilisierung und Regulierung des Blutzuckerspiegels nicht möglich. Diese Aminosäure ist für Sportler und Patienten mit bestimmten psychischen Erkrankungen unentbehrlich und kommt in Fisch, Cashewnüssen, Mandeln, Hühnchen, Eiern, Linsen, Sojabohnen, Leber, Roggen und Samen vor. Methionin hilft, Fette zu verstoffwechseln, verhindert, dass sie sich an den Wänden der Arterien und in der Leber ansammeln, unterstützt den Verdauungsprozess und ist vorteilhaft bei Osteoporose, chemischen Allergien und Muskelschwäche. Es kann aus der Nahrungszusammensetzung von Eiern, Fisch, Milch, Fleisch und Hülsenfrüchten gewonnen werden.
Lebensmittel reich an Aminosäuren
Lysin ist wichtig für die normale Knochenbildung und das normale Knochenwachstum bei Kindern, die Aufnahme von Kalzium, die Synthese von Antikörpern, Hormonen, Enzymen, Kollagen, die Gewebereparatur und die Aufrechterhaltung des Stickstoffstoffwechsels im Körper. Seine Hauptquellen sind Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Nüsse und Weizen. Threonin, das zur Aufrechterhaltung eines normalen Proteinstoffwechsels beiträgt und das Immunsystem stimuliert, ist in Eiern und Milchprodukten enthalten.
Schon bei durchschnittlicher körperlicher Aktivität werden 80 % aller freien Aminosäuren verbraucht, sodass deren regelmäßige Nachschub für den Körper lebensnotwendig ist.
Tryptophan ist wichtig bei Depressionen, Schlaflosigkeit, Herzerkrankungen, Hyperaktivität, Migräne und gesteigertem Appetit. Es kann zusammen mit dem Verzehr von Fleisch, Bananen, Hafer, Datteln, Erdnüssen und Sesam gewonnen werden. Und schließlich Phenylalanin - diese Aminosäure ist an der Synthese von Dopamin beteiligt, verbessert das Gedächtnis, das Lernen und die Stimmung, lindert Schmerzen und reduziert den Appetit. Es kommt in Soja, Hühnchen, Fisch, Rindfleisch, Eiern, Hüttenkäse und Milch vor.
