Das Rezept wird zweifellos für diejenigen nützlich sein, die alle Arten von Fladenbrot und hausgemachten Kuchen lieben. Sie können jede Füllung in solche Kuchen einwickeln - frisches oder gedünstetes Gemüse, Linsen- oder Kichererbsenkoteletts mit Sauce und so weiter.
Du wirst brauchen:
- Mehl - 300 g
- Wasser - 190 ml
- Salz - 1 TL
- Koriander - 1 TL
- Kurkuma - 1/2 TL
- Kreuzkümmel - 1 TL
- Pflanzenöl zum Braten
Verwenden Sie für Tortillas eine Mischung aus Vollkornmehl mit normalem Mehl, Mehl erster Klasse oder eine Mischung aus Premiummehl mit Kleie. Dies ist viel gesünder als nur hochwertiges raffiniertes und gebleichtes Mehl.
300 Gramm Mehl mit einem Glas abmessen. Das sind fast zwei volle Gläser à 250 ml. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Fügen Sie dann einen Teelöffel Salz, gemahlenen Koriander und Kümmel hinzu. Und 1/2 Teelöffel Kurkuma. Rühren. 190 ml Wasser mit Raumtemperatur zu der trockenen Mischung geben und den Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dieser Zeit eine lange Wurst aus dem Teig rollen. Schneiden Sie es in beliebige gleiche Stücke. Streuen Sie Mehl auf ein Brett oder einen Tisch und rollen Sie jedes Stück darauf zu einem Kuchen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Kuchen in Öl braten, 1 Minute auf jeder Seite.
Servieren Sie die Tortillas mit Ihrer Lieblingssuppe oder Ihrem frischen Salat. Sie passen auch gut zu gedünstetem Gemüse. Sie können alle Sandwiches machen oder einfach in verschiedene köstliche Saucen tauchen.
