Es ist ganz einfach, Äpfel von späten Sorten in der Herbst-Winter-Periode zu lagern. Dazu sollten nur eine Reihe von Regeln befolgt werden, von denen die rechtzeitige und genaue Sammlung von Früchten, die Vorbereitung eines geeigneten Raums und ein hochwertiges Styling die wichtigsten sind. Nimmt man diese Regeln verantwortungsvoll, liegen die Äpfel genau und mit hoher Wahrscheinlichkeit bis zum Jahreswechsel – bis zum Frühjahr oder sogar bis zum Sommeranfang.
Äpfel pflücken
Die Früchte sollten am Ende der Vollreife vom Apfelbaum entfernt werden, d.h. wenn sich die Grundfarbe der Haut aufhellt und die beleuchtete Seite die sortentypische Fellfarbe annimmt. Unreife Äpfel werden schlecht gelagert, verdorren, schrumpfen und verlieren ihren Geschmack. Auch überreife Früchte werden schlecht gelagert, ihr Fruchtfleisch nimmt schnell eine braune Färbung an und ähnelt Watte. Die Sammelzeit hängt von der Sorte ab. Zum Beispiel werden Golden Delicious Äpfel in der dritten Septemberdekade geerntet und in der ersten Oktoberdekade geerntet. Und die bekannte Antonovka wird von Mitte September bis Mitte Oktober (je nach Klimazone) geerntet, wenn sie die sogenannte Wechselreife erreicht.
Beim Äpfelpflücken sollte äußerst vorsichtig vorgegangen werden, um die äußere natürliche Wachsschicht nicht zu beschädigen, die die Früchte vor Keimen und Austrocknen schützt. Um Äpfel von Ästen zu entfernen, verwenden Sie am besten Baumwollhandschuhe.
Wenn Sie die Äpfel wirklich so lange wie möglich frisch halten möchten, verwenden Sie keine Pflücker. Diese Geräte sind praktisch, verletzen jedoch oft die Früchte und sind dann für die Langzeitlagerung ungeeignet.
Nur Äpfel, die keine Dellen, Schrammen und Kratzer aufweisen, werden zur Langzeitlagerung in ein Lesezeichen aufgenommen. Übrigens können sie geschnitten und getrocknet, Marmeladen, Kompott und Marmelade aufgetragen werden. Natürlich sind wurmbefallene und von Krankheiten betroffene Früchte nicht zur Lagerung geeignet.
Methoden zur Lagerung von Äpfeln neuer Sorten
Im Sägemehl. Legen Sie Äpfel sauber von Bäumen in Kisten, die mit trockenem Sägemehl oder Spänen gefüllt sind. Natürlich muss dies nacheinander in Reihen erfolgen, wobei jede Schicht mit Sägemehl bestreut wird. Anstelle von Sägemehl können Sie auch Stroh verwenden. Kisten sollten in einem belüfteten Keller oder Keller gelagert werden, in dem die Temperatur zwischen 0 und + 5 ° C liegt.
Im Papier. Wickeln Sie jeden Apfel in ein Stück Papier (Sie können alte Zeitungen verwenden) und legen Sie ihn sehr vorsichtig auf den Boden einer Schachtel oder Schachtel, um nicht gegeneinander zu stoßen. Es wird empfohlen, nicht mehr als 3 Reihen zu machen, damit die oberen Früchte die unteren nicht zerquetschen. Kisten werden zur Lagerung im Keller oder Keller aufgestellt.
In Polymerfolien. In letzter Zeit verwenden Gärtner zunehmend diese Methode, um späte Apfelsorten zu lagern. Folien mit einer Dicke von 30-40 Mikrometer werden in Fachgeschäften verkauft. Legen Sie einen Apfel und ein kleines Wattestäbchen in Ethylalkohol in jeden Beutel. Binden Sie die Tasche fest mit einer Schnur. Legen Sie die Früchte in Reihen in Kisten. Lagern Sie die Boxen im Keller oder im Keller bei einer Temperatur von + 1-5 ° C. Diese Aufbewahrungsmethode ist gut, da faule Früchte deutlich sichtbar sind, die weggeworfen werden sollten.
Im Boden. Graben Sie ein 45-50 cm tiefes Loch unter dem Apfelbaum, bedecken Sie den Boden und die Wände mit Fichten- oder Wacholderzweigen, damit keine Mäuse in das Lager gelangen. Legen Sie die von den Zweigen gelösten Äpfel vorsichtig in Plastiktüten und binden Sie sie fest. Legen Sie die Säcke in das Loch, werfen Sie sie mit Nadelzweigen darüber und begraben Sie sie mit Erde.
Äpfel sollten auf diese Weise unmittelbar vor Einsetzen von echtem Frost gelagert werden, wenn kein Auftauen mehr zu erwarten ist. Äpfel bleiben lange frisch und behalten ihren ausgezeichneten Geschmack und ihr Aroma.
Eingelegte Äpfel. Antonovka ist ideal für diese Aufbewahrungsmethode. Waschen Sie die von den Bäumen entfernten Früchte und legen Sie sie in eine vorbereitete Schüssel - Gläser, Wanne, Fass, Topf usw. Verschieben Sie Apfelreihen mit schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Eichenblättern. Bereiten Sie eine Füllung mit 100 g Salz pro 10 Liter Wasser vor. Die Füllung aufkochen und dann abkühlen lassen. Äpfel mit kaltem Gießen füllen, einen Holzkreis darauf legen, auf den Unterdrückung gelegt wird (Äpfel sollten vollständig mit Gießen bedeckt bleiben). Bringen Sie den Behälter mit den Äpfeln nach ein oder zwei Tagen in den Schuppen oder Keller.
