Das Rezept für diese charakteristischen Schnitzel wurde vom Küchenchef eines der Restaurants in Samara gefragt. Die Koteletts sind unglaublich zart, saftig und mit einem ausgeprägten Fleischgeschmack. Ein gewinnbringender Snack für ein großes Unternehmen.
Um diese Schnitzel zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Kilogramm ausgewähltes Rindfleisch,
- 8 Eier
- 1 Glas Mayonnaise
- 1 Glas Weizenmehl
- Bulgarischer Pfeffer 3-4 Stück,
- Knoblauch 3-4 Zehen,
- Sonnenblumenöl zum Braten,
- Salz Pfeffer.
Das Rindfleisch waschen, schneiden, von den Adern und Kernen trennen, hacken. Paprika waschen, schneiden, schälen und hacken. Acht rohe Eier in das Hackfleisch geben, mit einem Mixer schlagen. Mayonnaise, Paprika, Mehl und gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die fertige Masse gut durchkneten und mit einem Schneebesen schlagen.
Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Aufheizen. Schnitzel mit einer Schöpfkelle in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten anbraten. Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit Gemüseeintopf oder Kartoffelpüree mit frischen Kräutern garnieren. Es gibt so viele Schnitzel, dass es für die ganze Firma reicht.
