Catering wird in unserem Land immer beliebter. Denn dank ihm lassen sich Events auch an den ungewöhnlichsten Locations veranstalten.
Catering ist eine Off-Site-Küche und Off-Site-Service. Dieser Trend ist aus den USA und aus dem Westen zu uns gekommen, oft in Fotoberichten von Kellnern mit weißen Handschuhen auf Promi-Anwesen bei prunkvollen Hochzeiten und Empfängen.
In unserem Land werden Catering-Unternehmen oft mit Misstrauen betrachtet und bevorzugen traditionelle Restaurants.
Catering-Unternehmen werden in der Regel von Personen mit langjähriger Erfahrung in der Gastronomie, wie Köchen oder Managern, organisiert. Auch Catering-Services werden in vielen Restaurants und Restaurantketten angeboten.
Wenn Sie sich noch nicht für den Veranstaltungsort entschieden haben, wählt der Manager für Sie Optionen für Veranstaltungsorte aus und zeigt diese an. Ihnen werden Menüoptionen angeboten: Die Kosten für ein Bankettmenü in Großstädten reichen von 1.500 bis 3.000 Rubel pro Person, ein Buffetmenü von 500 bis 1.200 Rubel. Jedes Unternehmen hat eine Mindestbestellmenge, mit der es tätig ist. Der Preis des Menüs beinhaltet normalerweise bereits: Arbeit der Kellner, Transport und Reinigung.
Bei der Organisation von Outdoor-Events, Buffets bei Modenschauen und Präsentationen aller Art ist Catering einfach unersetzlich.
Der Offsite-Service hat bestimmte Vorteile:
- Sie können ein Bankett im Palast, eine Party auf dem Dach des Hauses, eine Abschlussfeier auf dem Schiff organisieren
- in der Regel wird eine große Anzahl von Menüoptionen für unterschiedlichste Beträge angeboten
- die Qualität der Küche ist nicht schlechter als in einem stationären Restaurant
- beim Transport von Produkten werden spezielle Fahrzeuge mit Kühlschränken verwendet
Aber es gibt einige Nachteile zu beachten:
- das Budget der Veranstaltung wird in den meisten Fällen höher sein als in einem Restaurant, da zusätzlich zum Menü die Miete der Location separat bezahlt wird
- an manchen Standorten gibt es möglicherweise keine sehr guten Bedingungen für die Arbeit einer Off-Site-Küche, es ist besser, sich im Voraus zu informieren
- jetzt gibt es eine ziemlich große Anzahl von Catering-Unternehmen auf dem Markt, und Sie müssen bei Ihrer Auswahl sehr vorsichtig sein, sonst besteht die Gefahr, dass Sie Dienstleistungen von geringer Qualität erhalten
Bei der Auswahl eines Catering-Unternehmens müssen Sie darauf achten, wie der Manager mit Ihnen kommuniziert, auf die Erfahrungen des Unternehmens und die Bewertungen. Es ist besser, die Qualität der Gerichte im Voraus zu bewerten - bitten Sie dazu, ein Testmenü zur Verkostung vorzubereiten. Wenn Sie sich mit Ihrer Wahl nicht irren, wird Ihr Urlaub wunderbar!
