Hühnchengerichte nehmen zu Recht einen Platz auf unserem Tisch ein. Hühnchen kocht schneller, hat weniger Kalorien, Fett und Cholesterin als beispielsweise Schweinefleisch und ist billiger. Neben den üblichen Gerichten können Sie sehr ausgefallene Gerichte zubereiten, die Ihre Lieben zu schätzen wissen.
Frittierte Flügel
- Hühnerflügel - 8-10 Stk.
- Mayonnaise - 100-150 g
- Salz, Pfeffer, Hühnergewürz
- Mehl 3-4 Esslöffel
- Sonnenblumenöl
Wir waschen die Flügel, schneiden die Enden mit einer Tischschere ab und schneiden sie entlang der Fuge in zwei Teile. Geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie Mayonnaise, Salz und Hühnchengewürz hinzu. 6-8 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. In einer tiefen Pfanne das Sonnenblumenöl zum Kochen bringen und die Flügel vorsichtig hineinlegen (große und kleine Teile besser separat braten). Bedecken Sie und braten Sie 5-8 auf jeder Seite. Sie können heiß oder gekühlt servieren.
Ausgestopftes Bein
- Beine - 2-3 Stk.
- Pilze -100 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- gekochtes Ei - 1 Stck.
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Salz, Pfeffer, Hühnergewürz
- Sonnenblumenöl
Wir waschen die Beine, trocknen sie leicht ab und entfernen vorsichtig die Haut vom Oberschenkel bis zum Unterschenkel. Es ist sehr wichtig, die Haut nicht zu beschädigen, wir werden sie damit ausstopfen. Das Fleisch mit den Keulen in Salzwasser weich kochen. Während des Garvorgangs die Pilze schneiden und die Zwiebeln schälen. Champignons und fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, das Ei auf einer groben Reibe reiben. Wir mischen alle Zutaten, Salz, Pfeffer und füllen die Hühnerhaut mit dieser Mischung. Der Rand sollte frei sein, damit es modisch ist, die Füllung abzudecken. Auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben. Etwa 20 Minuten backen, auf einem Papiertuch verteilen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Die abgekühlte Form in 2-3 cm breite Stücke schneiden.
Huhn auf einer Dose
- Hühnerkadaver - 1 Stk.
- Salz, Pfeffer, Hühnergewürz
- Mayonnaise
- Lorbeerblätter 1-2 Stk.
- Dose 0, 5-0, 75 l mit schmalem Hals
Aus Mayonnaise und Gewürzen eine Marinade zubereiten, das Hähnchen damit gründlich einreiben und 6-8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Wir stellen das Glas auf eine Auflaufform, gießen Wasser hinein (etwa die Hälfte des Volumens), werfen die Lavrushka hinein und würzen das Huhn. Dann das Hähnchen vorsichtig auf das Glas legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Hühnchen wird je nach Größe des Schlachtkörpers 1-1, 5 Stunden gebacken.
Schnitzel
- Hähnchenfilet - 0,5 kg
- Ei 1-2 Stk.
- Salz Pfeffer
- Semmelbrösel - 100-150g
Das Filet in etwa 1,5 cm dicke Portionen schneiden, die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Wir schlagen das Fleisch von beiden Seiten ab und legen es in eine Schüssel mit Eiern, tauchen es von beiden Seiten ein und wälzen es in Paniermehl. In einer Pfanne unter dem Deckel von jeder Seite 5-7 Minuten braten.
Hähnchenkoteletts
- Hähnchenfilet - 0,5 kg
- Salz Pfeffer
- Mayonnaise
- große Zwiebel -1 Stück
- Hartkäse - 150 g
Das Filet in Stücke schneiden und leicht abschlagen, das Fleisch sollte ausreichend dicht bleiben. Die Koteletts in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise füllen, mischen und einige Stunden marinieren lassen. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben und 5-10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dadurch wird unnötige Bitterkeit entfernt. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Das Fleisch auf ein Backblech legen, mit Zwiebeln bestreuen und 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. 10 Minuten vor Garende mit geriebenem Käse bestreuen. Dieses Gericht kann auch in einer Pfanne mit Deckel zubereitet werden. In diesem Fall sofort mit Käse bestreuen.
