Kokos hat eine sehr harte Schale, auf die man endlos mit einem Hammer hämmern und die Hände betäuben kann, aber es wird kein Ergebnis geben. Tatsächlich ist das Knacken und Schälen einer Kokosnuss sehr einfach, und der Vorgang erfordert keinen Einsatz von körperlicher Kraft.
Achten Sie bei der Wahl einer Kokosnuss auf die Schale: Sie sollte nicht zu dunkel gefärbt sein, eher hellbraun, es sollten keine Dellen, Risse oder Schimmelspuren auf der Schale vorhanden sein. Besonderes Augenmerk sollte in diesem Fall auf die "Augen" gelegt werden. Bringen Sie die Frucht an Ihr Ohr und schütteln Sie sie sanft. Wenn Sie keinen Flüssigkeitsspritzer in der Schale hören, lassen Sie diese Kokosnuss im Regal, da das Fruchtfleisch wahrscheinlich zu zäh, trocken und nicht lecker ist.
Im Ganzen ist Kokos im Kühlschrank etwa 2 Wochen haltbar. Es lohnt sich nicht, es länger aufzubewahren, da nicht bekannt ist, wie lange das Obst in Lagerhäusern und im Ladenregal verbracht hat, bevor es in Ihren Kühlschrank gelangt ist. Die Gesamthaltbarkeit einer Kokosnuss beträgt bei ihrem üblichen Reifegrad 3 bis 4 Wochen.
Bevor Sie die Fruchtschale öffnen, nehmen Sie einen kleinen Hammer und klopfen die Kokosnuss von allen Seiten leicht an. Nun nimm ein Messer und versuche mit seiner scharfen Spitze ein Loch in eines der Kokosnuss-"Augen" zu bohren. Dies erfordert keinen Kraftaufwand, denn eines der drei „Augen“ist mit einer weichen Folie bedeckt. Nun die Früchte umdrehen und die Flüssigkeit in eine Tasse oder Schüssel abgießen.
Teilen Sie die Kokosnuss gedanklich in drei gleiche Teile, nehmen Sie ein großes Messer und klopfen Sie vorsichtig mit der Rückseite entlang der imaginären Linien, die ein Drittel der Frucht von der Seite der "Augen" trennen. Klopfen Sie um den gesamten Umfang herum und bei Bedarf erneut. Schlagen Sie hart, wenn auch nicht sehr hart. Die Schale knackte.
Trennen Sie nun die Schale vom Fruchtfleisch. Dank des Vorklopfens der Frucht mit einem Hammer ist dies sehr einfach, die Schale selbst trennt sich vom Fruchtfleisch, dafür müssen Sie sich fast nicht anstrengen.
Jetzt können Sie das Kokosnussmark hacken oder reiben.
