Ente mit Orangen ist auf den ersten Blick ein typisch französisches Gericht, wird aber gleichzeitig immer als exquisit angesehen. Das spektakuläre Aussehen des Gerichts ermöglicht es Ihnen, es für einen Urlaub oder eine Dinnerparty zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - 1 Ente;
- - 1 Glas Weißwein;
- - 50 Gramm Butter;
- - 3 Orangen;
- - 0,5 Gläser Grand Marnier Likör.
Anleitung
Schritt 1
Die Ente schälen und gründlich waschen, überschüssiges Fett entfernen. Das Innere des Vogels salzen.
Schritt 2
Die Butter in einem großen Topf schmelzen, das Geflügel hineinlegen und von allen Seiten anbraten. Dann etwas heißes Wasser und Wein dazugeben.
Schritt 3
Den Vogel 45 Minuten köcheln lassen. Wenn die Ente groß ist, erhöhen Sie die Zeit auf 1 Stunde. Salz erst am Ende des Garvorgangs hinzufügen.
Schritt 4
Orangen schälen, den orangen Teil der Schale in Streifen schneiden, den weißen Teil entfernen. Tauchen Sie die in Scheiben geschnittene Schale einige Minuten in kochendes Wasser und lassen Sie das Wasser dann abtropfen.
Schritt 5
Den Saft von zwei Orangen auspressen und zusammen mit der Schale und dem Likör auf den Boden des Topfes geben.
Schritt 6
Die Hitze reduzieren und alles köcheln lassen, bis es gar ist, die Sauce sollte nicht sehr flüssig sein.
