Der fischförmige Kuchen ist sehr sättigend und lecker. Der zarte Teiggeschmack lenkt nicht von der leckeren Füllung ab und die Hand greift einfach nach dem nächsten Stück.
Es ist notwendig
- - 300 g Champignons;
- - 300 g Fisch (Filet);
- - 700 g fertiger Blätterteig;
- - 2 Stk. Zwiebeln;
- - 1 Ei (zum Bestreichen);
Anleitung
Schritt 1
Champignons und Zwiebeln anbraten, den rohen Fisch etwas salzen und alles beiseite stellen.
Schritt 2
Teilen Sie den Blätterteig in zwei Teile. Nachdem Sie einen Teil des Teigs ausgerollt haben, die Form eines Fisches ausschneiden und auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech legen.
Aus dem Teig können Fische jeder Größe und Form geschnitten werden: ein großer Fisch oder zwei kleine.
Schneiden Sie die Teigstreifen, die beim Schneiden des Fisches übrig bleiben, in schmale Streifen und kleben Sie sie mit einem Ei um den Umfang des Fisches. Die oben aufgeklebten Streifen mit einem Ei einfetten.
Schritt 3
Legen Sie die Füllung: auf den Teig - Fischfilets und darauf - gebratene Pilze und Zwiebeln.
Rollen Sie den zweiten Teil des Teigs zu einer Schicht, schneiden Sie die Schuppen und Figuren in Form von Kopf und Schwanz eines Fisches mit einem Glas aus.
Schritt 4
Den Fisch zusammenbauen: Die Teigstücke anstelle von Kopf und Schwanz einsetzen, dann die Schuppen mit überlappenden Kreisen auslegen und mit einem geschlagenen Ei einfetten, damit die Schuppen zusammenkleben.
Den ganzen Kuchen mit einem Ei einfetten, im Ofen 30-40 Minuten bei 220 ° C backen.
