Tintenfisch ist eine sehr gesunde und natürlich köstliche Meeresfrüchte. Deshalb erscheinen bei ihm ständig neue Gerichte. Sie können eine Vielzahl von Fischgerichten zubereiten, aber gedünsteter Tintenfisch ist besonders nützlich.
Es ist notwendig
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- 800 Gramm Tintenfisch;
- 2 Zwiebeln;
- 300-400 Gramm Sauerrahm;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- 1-2 Esslöffel sautiertes Mehl;
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Den Tintenfisch außen und innen schälen und die Sehne entfernen. Gießen Sie dazu kochendes Wasser über den gefrorenen Tintenfischkadaver. Die Folie, die das zarte Tintenfischfleisch bedeckt, rollt sich zusammen und lässt sich leicht von Hand entfernen. Lassen Sie die Tintenfischkadaver bei Raumtemperatur auftauen. Es ist besser, die Mikrowelle nicht zu verwenden, damit die Meeresfrüchte einen angenehmen Geschmack hinterlassen. Gießen Sie das aufgetaute Produkt 3 Minuten lang mit kochendem Wasser. Der Knorpel entlang der Länge des Tintenfisches kann mit einem Messer sauber ausgeschnitten werden. Der Tintenfischkadaver ist bereit für die weitere Verarbeitung.
Schritt 2
Den Tintenfisch in Streifen oder Ringe schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gehackten Tintenfisch in eine vorgeheizte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 3
Mehl in eine trockene Pfanne geben und goldbraun braten.
Schritt 4
Legen Sie die Röstzwiebeln auf den Boden des Topfes und die gebratenen Calamari darauf.
Schritt 5
Sauerrahm mit Wasser verdünnen. Tintenfisch mit Zwiebeln dazugeben (eine kleine Menge Sauerrahm übriglassen, um das Mehl zu verdünnen), erneut pfeffern und salzen, mischen und abdecken und 20-25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fügen Sie das sautierte Mehl gemischt mit saurer Sahne hinzu.
Schritt 6
Servieren Sie gekochten Tintenfisch mit jeder Beilage wie Kartoffelpüree oder Reis, die sehr lecker sind. Verwenden Sie Kräuter zur Dekoration.
