Sauerkraut wird seit jeher vom russischen Volk verehrt und geliebt. Im Winter ist es ein Lagerhaus für Vitamine, deren Inhalt mit Überseefrüchten konkurriert. Viele Menschen verwenden nicht nur Sauerkraut, sondern bereiten auch Gerichte daraus zu. Schmeckt auch gedünstet.
Es ist notwendig
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- Variante I:
- Sauerkraut - 1 kg;
- zwiebeln - 2-3 Zwiebeln;
- karotten - 2 kleine Karotten;
- Pflanzenöl - 1/2 Tasse;
- Tomatenmark - 2-3 Esslöffel;
- Lorbeerblatt nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- Zucker nach Belieben.
- Variante II:
- Sauerkraut - 1 kg;
- zwiebeln - 2 Zwiebeln;
- süße Äpfel - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- Muskatnuss - nach Geschmack;
- gemahlene Nelken - nach Geschmack;
- Koriander nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie Sauerkraut, wenn es zu sauer ist - spülen Sie es mit Wasser ab. In einen Topf geben, 1 Glas Wasser hineingießen und anzünden. Den Kohl in einem abgedeckten Topf 30-40 Minuten köcheln lassen, bis er weich und transparent ist.
Schritt 2
Zwiebel und Karotte fein in Streifen schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und bringen Sie Zwiebeln darauf, bis sie transparent sind, und braten Sie die Karotten nicht weich.
Schritt 3
Dann Tomatenmark in die Pfanne geben und mit Zwiebeln und Karotten einige Minuten köcheln lassen. Gemüse mit Kohl mischen, bei Bedarf Salz und Zucker hinzufügen. Legen Sie das Lorbeerblatt.
Schritt 4
Legen Sie es zusammen für weitere 10 Minuten. Fertig ist das gedünstete Sauerkraut, es ist eine ausgezeichnete Beilage zu Fleischgerichten, es passt gut zu Kartoffelpüree. Beim Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
Schritt 5
Fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl köcheln lassen. Fügen Sie gepresstes hausgemachtes Sauerkraut (mit Karotten) und geschälte Äpfel hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben wurden. Alles Gemüse 15 Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel bedeckt.
Schritt 6
Das Gemüse nach Belieben würzen, gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Ein solcher Kohl passt gut zu hausgemachten Würsten und Kartoffelpüree, er ist auch als eigenständiges Gericht lecker.
