Versuchen Sie, diese köstlichen Kekse zu Hause zuzubereiten! Das Ergebnis wird Sie zweifellos erfreuen!
Es ist notwendig
- - 240 g Premium-Mehl;
- - 4 Eier;
- - 200 g Butter;
- - 4 Esslöffel Milch;
- - 500 g Puderzucker;
- - 2 Beutel Vanillezucker;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 2 EL. Gelatine;
- - 400 g Schokolade;
- - 6 EL. Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Das Öl vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit es weich wird. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Legen Sie die ersten in den Kühlschrank, unter den Gefrierschrank.
Schritt 2
Weiche Butter mit einem Mixer zu einer luftigen Masse mit 200 g Puderzucker schlagen. Dann 200 g Mehl dazugeben und alles zu Butterbrösel verarbeiten. Backpulver, 1 Beutel Vanillezucker, Eigelb und Milch zugeben, zu einem homogenen Teig verkneten.
Schritt 3
Aus dem Teig mit nassen Händen eine "Wurst" von ca. 4 cm Durchmesser formen. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und legen Sie es für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank.
Schritt 4
Backblech mit Backpapier auslegen, Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den gefrorenen Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und in etwa einen Zentimeter dicke Kekse schneiden. Auf ein Backblech legen und 15 Minuten in den Ofen stellen. Abkühlen.
Schritt 5
Gelatine in 4 Esslöffel gießen. kaltes abgekochtes Wasser und nach Anleitung quellen lassen. In der Zwischenzeit das Eiweiß mit dem restlichen Zucker (sowohl normal als auch Vanille) im Wasserbad schlagen.
Schritt 6
Gelatine im Wasserbad erhitzen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Gießen Sie Gelatine in einem dünnen Strahl in das Weiße und schlagen Sie ohne zu stoppen. Sie sollten eine ziemlich dicke Creme bekommen. Wenn es wässrig wird, legen Sie es für 3 bis 4 Minuten in die Kälte.
Schritt 7
1 EL auf die Kekse geben. Sahne, mit einem zweiten Keks bedecken und leicht andrücken. Legen Sie die belegten Kekse für 1, 5 - 2 Stunden in den Kühlschrank, bis die Creme hart wird.
Schritt 8
Die Schokolade im Wasserbad unter Zugabe von Pflanzenöl schmelzen und die fertigen Kekse damit glasieren.
