Dieses Cookie basiert auf Haferflocken und Datteln. Wenn es abgekühlt ist, wird es in Quadrate geschnitten. Sie können es bei Raumtemperatur lagern, bleiben aber im Kühlschrank lange frisch.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 3/4 Tasse Haferflocken
- - 3/4 Tasse Mehl + 2 Esslöffel
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- - frische Muskatnuss
- - eine Prise gemahlene Nelken
- - 1/4 Teelöffel Backpulver
- Für die Füllung:
- - 1 1/2 Tassen entkernte Datteln, gehackt
- - 3/4 Tasse Wasser
- - 1 Teelöffel fein geriebene Orangen- oder Mandarinenschale
Anleitung
Schritt 1
Während Sie den Keksteig zubereiten, heizen Sie den Backofen auf 400 C vor. Für die Zubereitung benötigen Sie eine Auflaufform von 20 * 20 cm, Boden und Seiten mit Öl einfetten.
Schritt 2
Nehmen Sie einen kleinen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Fügen Sie Datteln und Schale hinzu. Zum Kochen bringen und 5-10 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt. Dann legen Sie es beiseite.
Schritt 3
Währenddessen in einer großen Schüssel Kristallzucker und Olivenöl vermischen. Haferflocken, Mehl, Gewürze, Backpulver und Salz hinzufügen. Gut mischen. Die resultierende Mischung sollte groben Krümeln ähneln.
Schritt 4
Nehmen Sie die Hälfte des resultierenden Teigs, geben Sie ihn in eine Form und klopfen Sie den Boden entlang.
Schritt 5
Anschließend die Dattelfüllung sanft und gleichmäßig auftragen. Die andere Teighälfte darauflegen und gut festdrücken.
Schritt 6
Backen Sie die Kekse im Ofen für 25 Minuten oder bis sie hellbraun sind. Nach dem Backen abkühlen lassen. Wenn es etwas aushärtet, in Quadrate schneiden.
Schritt 7
Sie können diese Cookies zur Arbeit oder zum Spaziergang mitnehmen. Es ist gut für einen Snack sowie für diejenigen, die abnehmen und nicht auf Süßigkeiten verzichten möchten.
