Rohlinge für den Winter sind eine große Hilfe für das Familienbudget. Im Winter, in der Zeit des teuren Obsts und Gemüses, ist es so schön, ein selbstgemachtes Glas mit Konserven zu öffnen. Unter all den Rohlingen nimmt home adjika einen der Ehrenplätze ein. Liebhaber von scharfen Gewürzen essen es zu verschiedenen Gerichten und schmieren es einfach auf Brot. Nachdem Sie Adjika einmal zubereitet haben, werden Sie diesen Rohling jährlich erstellen.
Es ist notwendig
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- 2,5 kg rote Tomaten;
- 2 kg Karotten;
- 1 kg rote Paprika;
- 200 g Kristallzucker;
- 0,25 Tassen Salz;
- 1 Glas Sonnenblumenöl;
- 2 Schoten Peperoni;
- 1 Tasse Knoblauch
- passiert durch einen Knoblauch oder gerieben.
Anleitung
Schritt 1
Tomaten, Paprika, Karotten gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Den Stiel der Tomate abschneiden. Paprika halbieren, Kerne und Stiel entfernen, abspülen. Die Karotten schälen und waschen.
Schritt 2
Tomaten, Karotten, Paprika durch einen Fleischwolf geben.
Schritt 3
Knoblauch schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Die Kerne entfernen, abspülen und die scharfe Paprika fein reiben.
Schritt 4
Salz und Zucker mit Tomaten, Paprika und Karotten in eine Schüssel geben. Rühren, dann Pflanzenöl hinzufügen.
Schritt 5
Stellen Sie die Gerichte mit Adjika bei mittlerer Hitze auf. Sobald die Adjika kocht, Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Schritt 6
Adjika vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Fügen Sie Knoblauch und scharfe Paprika hinzu. Gründlich mischen, in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln abdecken. Metall- und Kunststoffabdeckungen können verwendet werden.
Guten Appetit!
