Überraschen Sie Ihre Gäste und bereiten Sie eine sehr schöne und leckere Forellenpastete für die festliche Tafel zu. Ich versichere Ihnen, dass es jeder lieben wird.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Milch - 100 ml;
- - Hefe - 20 g;
- - Eier - 1 Stück;
- - Zucker - 2 Esslöffel;
- - Butter - 70 g;
- - Salz - 1 Teelöffel;
- - Mehl - 370 g.
- Für die Füllung:
- - Forellenfilet - 600 g;
- - Mozzarella-Käse - 200 g;
- - Paprika - 1 Stück;
- - Tomaten - 1 Stück;
- - Grüns;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie die Milch auf eine Temperatur von 30 Grad erhitzt haben, gießen Sie die Hefe in eine separate Schüssel. Berühren Sie diese Masse 15 Minuten lang nicht. Nach Ablauf der Zeit Kristallzucker, weiche Butter, Hühnerei, Salz und Mehl zum fertigen Teig geben. Nachdem Sie die Mischung glatt gemischt haben, erhalten Sie einen Teig für den zukünftigen Kuchen. Mit einem Handtuch abgedeckt an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen.
Schritt 2
Es ist Zeit für die Füllung. Schneiden Sie dazu eine Tomate in Form von Ringen. Machen Sie dasselbe mit Zutaten wie Paprika und Käse. Den Überschuss vom Fischfilet entfernen und in etwa 2,5 Zentimeter dicke Streifen schneiden.
Schritt 3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie den Teig darauf und rollen Sie ihn auf eine Dicke von 6 Millimetern aus.
Schritt 4
Legen Sie den in Scheiben geschnittenen Fisch so auf die gerollte Schicht, dass die Länge der freien Kanten mindestens 3,5 Zentimeter beträgt. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen, dann vom Rand bis zur Mitte mit Teig bedecken.
Schritt 5
Teilen Sie die resultierende Walze mit einem Messer in gleiche Stücke mit einer Breite von 4 Zentimetern. Dann falten Sie sie auseinander, sodass die Fischfilets nach oben gehoben werden.
Schritt 6
Den Rest des Fisches in kleine Stücke schneiden und in die freie Mitte des zukünftigen Kuchens legen. Legen Sie die gehackte Paprika und Tomate dort. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Käse bedecken. Mit Kräutern dekorieren.
Schritt 7
Lassen Sie das Gericht eine halbe Stunde stehen, schicken Sie es dann in den Ofen und backen Sie es bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten lang. Nach Ablauf der Zeit die Backwaren herausnehmen, mit einem vorgeschlagenen Ei bestreichen und eine weitere Viertelstunde garen. Forellenkuchen ist fertig!
