Es ist bekannt, dass Buchweizen ein gesundes Nahrungsprodukt ist, aber nur wenige wissen, dass der übliche braune Buchweizen bereits einer Wärmebehandlung unterzogen wurde und die meisten Nährstoffe verloren hat. Es ist besser, grünen Buchweizen zu wählen, nach dem Keimen, den Sie roh essen können, was den Körper mit Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien anreichert.
Einige Marken produzieren verpackte Buchweizengrütze, die zum Keimen geeignet sind. Neben der Tatsache, dass Informationen dazu leicht auf der Verpackung des Produkts zu finden sind, ist es möglich, die Eignung von Buchweizengrütze zum Keimen visuell zu bestimmen. Im Gegensatz zu den üblichen hellbraunen Getreidesorten sind grüne Buchweizensamen weiß mit einem leichten Grünstich. Solche Buchweizen sind auch auf Gemüsemärkten zu finden, wo Getreide nach Gewicht verkauft wird. In diesem Fall können Sie die Angaben direkt mit dem Verkäufer klären.
Zunächst einmal ist Buchweizen schon deshalb sinnvoll, weil im Buchweizenanbau keine Pestizide verwendet werden. Grüner Buchweizen ist ein Lagerhaus nützlicher Substanzen. Zuallererst ist es notwendig, das Vorhandensein von essentiellen Aminosäuren für den menschlichen Körper in diesem Getreide hervorzuheben, insbesondere von Lysin, das der Körper nicht synthetisieren kann, aber für den normalen Menschen notwendig ist Leben, denn ohne sie ist die Proteinsynthese unmöglich. Darüber hinaus ist grüner Buchweizen eine reiche Quelle für Flavonoide - spezielle Pflanzenpigmente, die die Aktivität von Enzymen beeinflussen. Insbesondere die im grünen Buchweizen enthaltenen Flavonoide beugen der Entstehung von Krebs vor. Um das volle Spektrum der erforderlichen täglichen Nährstoffzufuhr zu erhalten, müssen Sie täglich 100 Gramm rohen grünen Buchweizen essen. Die vorteilhaften Eigenschaften von Buchweizensämlingen sind viel höher. So enthalten Buchweizensamen in gekeimter Form ein Vielfaches an so wichtigen Vitaminen wie A, E, P und Vitaminen der Gruppe B und auch der Gehalt an beispielsweise Jod, Eisen, Kalium und Calcium steigt während der Bildung deutlich an von Sämlingen.
Grüner Buchweizen ist ein Muss in der Ernährung von Menschen, die an Diabetes und Fettleibigkeit jeglichen Grades leiden. Die in grünen Buchweizensamen enthaltenen Enzyme helfen, den Körper zu reinigen, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und die Funktion des Verdauungssystems zu verbessern.
Mit Vorsicht sollte grüner Buchweizen bei Personen mit erhöhter Blutdichte sowie bei Personen mit verschiedenen gastroenterologischen Erkrankungen verwendet werden.
Das Müsli muss zunächst gründlich mit kaltem Wasser abgespült und dann in einen Topf oder Plastikbehälter gegeben werden. Buchweizen mit kaltem Wasser gießen und 2-3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Entfernen Sie dann die Körner, die auf der Wasseroberfläche verbleiben. Sie sind nicht zum Keimen geeignet und können weggeworfen werden. Wasser abgießen, Körner an einem warmen Ort stehen lassen. Die ersten Sämlinge erscheinen nach 10 - 12 Stunden. Die leckersten Sämlinge mit der höchsten Nährstoffkonzentration sind 2-4 mm lang.
Fügen Sie Buchweizensprossen bei der Herstellung von Smoothies hinzu – Buchweizensprossen sind auch eine großartige Ergänzung zu jedem frischen Gemüsesalat. Buchweizensprossen können verwendet werden, um leckere und gesunde Rohdesserts zuzubereiten: Fügen Sie sie dem "Teig" für rohe Kuchen, Kuchen, Kekse hinzu, kochen Sie aus mit Früchten oder Trockenfrüchten gemahlenen Süßigkeitensprossen.
