Das klassische Olivier-Salatrezept enthält viele Zutaten, darunter Krabbenfleisch, Wachteln und Kaviar. Olivier mit Kartoffeln ist eine viel wirtschaftlichere Option, aber dafür nicht weniger lecker. Sie müssen nur alle Bestandteile des Salats richtig vorbereiten, einschließlich des Kochens der Kartoffeln selbst.
Es ist notwendig
-
- Pfanne;
- Kartoffeln.
Anleitung
Schritt 1
Kombinieren Sie Wurzelgemüse gleicher Größe, bevor Sie Kartoffeln für den Salat kochen. In diesem Fall nimmt ihre Vorbereitung die gleiche Zeit in Anspruch.
Schritt 2
Kartoffeln am besten in der Schale garen. In diesem Fall ist die Wahrscheinlichkeit, es zu verdauen, minimal, sodass es in Form von gleichmäßigen und sauberen Stücken gleicher Form im Salat vorhanden ist.
Schritt 3
Waschen Sie dazu die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste, um Schmutzrückstände zu entfernen.
Schritt 4
Stellen Sie einen Topf auf das Feuer, der zu zwei Dritteln mit Wasser gefüllt ist. Wenn es kocht, legen Sie die Kartoffeln hinein, Sie müssen sie nicht in Stücke schneiden. Diese Garmethode ermöglicht es Ihnen, die größte Menge an Vitamin C im Gemüse zu erhalten.
Schritt 5
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie das Kochgeschirr mit einem Deckel ab. Bei dieser Temperatur kochen mittelgroße Kartoffeln 15-20 Minuten lang. Sie sollten das Wasser nicht salzen, da das Salz durch die Schale nicht tief in die Kartoffeln eindringen kann. Der einfachste Test, um den Gargrad zu bestimmen, besteht darin, die Kartoffel mit einem scharfen Gegenstand zu durchstechen. Wenn ein Messer oder Zahnstocher ohne Anstrengung hineingeht, dann ist es fertig.
Schritt 6
Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab, nehmen Sie den Deckel ab und stellen Sie das Geschirr einige Minuten lang in Brand. Dadurch kann überschüssiges Wasser verdunsten und die Kartoffeln werden nicht zu nass. Es bleibt nur noch, die Kartoffeln zu schälen und zu hacken.
