Walderdbeere unterscheidet sich von Hauserdbeere durch kleinere Beerengröße und größere Süße. Sie ist größer und süßer als Erdbeeren. Erdbeermarmelade lässt sich auf vielfältige Weise herstellen und behält viele Vitamine und Mineralstoffe. Köstliche Köstlichkeit ist gut für das Immunsystem, wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus und versorgt das Gehirn mit Nährstoffen. Betrachten Sie mehrere Rezepte für die Herstellung von Walderdbeermarmelade.
Vorbereitung der Rohstoffe. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen die Beeren gewaschen und leicht getrocknet werden. Die grünen Kelchblätter werden am besten entfernt. Es ist sehr anstrengend und braucht viel Zeit, aber die Marmelade aus geschälten Beeren ist schmackhafter und zarter. Es gibt jedoch Rezepte, in denen Pferdeschwänze belassen werden können.
1. In dieser Ausführungsform wird ein Glas Zucker für ein Glas Beeren genommen, gemischt und etwa 5 Stunden ziehen gelassen.
Wenn die Erdbeeren Saft abgeben, wird der Behälter auf den Herd gestellt und zwei Minuten bei schwacher Hitze gekocht, dann lässt man die Marmelade vollständig abkühlen.
Danach noch einmal 2 Minuten kochen und wieder 2-3 Stunden Pause machen. Und zum dritten Mal kochen sie 2 Minuten lang. Jetzt ist die Marmelade fertig, sie wird in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt.
2. Für das nächste Rezept nehmen Sie ein Kilogramm Erdbeeren (die Stiele können nicht entfernt werden) und Zucker, Sie benötigen außerdem 1 g Zitronensäure. Die gewaschenen Beeren werden mit Kristallzucker und in Wasser verdünnter Zitronensäure vermischt. Die Mischung wird gelassen, damit die Frucht Saft ergibt, es dauert normalerweise etwa 4 Stunden.
Dann wird die Masse 15 Minuten bei minimaler Hitze gekocht und abkühlen gelassen. Danach wird die Mischung weich gekocht, abgekühlt und in Gläser gefüllt.
3. Für 1 kg Walderdbeeren benötigen Sie 300 ml Wasser und 800 g Kristallzucker. Die Beeren werden von Kelchblättern gereinigt.
Sirup wird aus Wasser und Zucker zubereitet, Beeren werden darin eingetaucht und gekocht, wobei das Rühren und das Entfernen des Schaums nicht vergessen werden. Die Marmelade ist fertig, wenn Sie den Sirup auf die Oberfläche fallen lassen, und er breitet sich nicht aus.
Die heiße Masse wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und aufgerollt.
4. Für dieses Rezept nehmen Sie 1 kg Erdbeeren.
2 Esslöffel Wasser werden in das Geschirr gegossen, die Beeren werden ausgelegt und 1-1,5 kg Zucker werden eingegossen. Die Mischung wird auf mittlere Hitze gebracht. Wenn die Marmelade kocht, beginnen sie, den Schaum zu entfernen. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann in sterile Gläser füllen und verschließen. Banken werden in eine warme Decke gewickelt und ca. 2 Tage gelassen.
5. Das nächste Rezept ist Walderdbeer- und Johannisbeermarmelade. Die Früchte beider Pflanzen können in unterschiedlichen Anteilen eingenommen werden. Für 3 Tassen Beeren müssen Sie 1 Tasse Zucker nehmen. Alles vermischen und kurz stehen lassen, damit die Früchte Saft verströmen. Dann die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Leistung auf ein Minimum reduzieren und fünf Minuten kochen lassen, den Schaum abschöpfen.
Die fertige Konfitüre wird in vorsterilisierte Gläser gefüllt, aufgerollt und abgekühlt auf den Kopf gestellt.
6. Auf diese Weise zubereitete Marmelade bewahrt die größte Menge an Vitaminen und ist am nützlichsten.
1 kg Erdbeeren mit 2 kg Zucker mischen und mahlen. Die Gerichte werden auf minimale Hitze gestellt und erhitzt, um den Zucker aufzulösen. Die Masse sollte nicht kochen. Die Marmelade wird in Gläser gegossen, aufgerollt und abgekühlt und auf den Kopf gestellt.
7. Es ist sehr einfach, Walderdbeermarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten. Sie benötigen ein halbes Kilogramm Beeren und Zucker und Wasser (100 ml).
Erdbeeren werden in eine Multicooker-Schüssel gelegt, mit Zucker bedeckt und mit Wasser gefüllt.
Die Marmelade wird 30 Minuten lang im "Eintopf"-Modus gekocht, danach in sterile Gläser gegossen, aufgerollt und abgekühlt, wobei die Deckel heruntergeklappt werden.
