Teigkäse ist ein schneller und leckerer Snack, der in einer Viertelstunde zubereitet und heiß serviert wird. Verwenden Sie verschiedene Käsesorten, experimentieren Sie mit dem Teig und den Zusatzstoffen. Servieren Sie sautierten Käse mit grünem Salat, frischem und eingelegtem Gemüse und anderen frittierten Snacks.
Käse in würzigem Teig
Gewürze und Kräuter helfen, den milden Geschmack von Käse zu schattieren. Getrockneten Kreuzkümmel oder Rosmarin, Sesam, Paprika und andere Gewürze in den Teig geben. Mit solchen Zusatzstoffen sind Halbhartkäse - Maasdam, Damtaller, Tilsitter - besonders lecker.
Du wirst brauchen:
- 200 g Käse;
- 1 Ei;
- 1 EL. ein Löffel Sodawasser;
- 3 EL. Esslöffel Weizenmehl;
- Salz;
- 0,5 Teelöffel getrockneter Kreuzkümmel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenöl zum Braten.
In einer Schüssel ein Ei mit Sodawasser, Salz, Kreuzkümmel und gemahlenem schwarzem Pfeffer schlagen. Mehl hinzufügen und die Klumpen gründlich einreiben. Wenn der Teig zu dünn ist, kann die Mehlmenge erhöht werden.
Schneiden Sie den Käse in Würfel oder Plastik. Raffiniertes Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Tauchen Sie die Käsescheiben in den Teig, lassen Sie den Überschuss ab und legen Sie sie in heiße Butter, sodass sie die Produkte vollständig bedeckt. Den Käse von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die geschlagenen Stücke auf ein Papiertuch, um das überschüssige Fett aufzusaugen. Halten Sie das Essen bis zum Servieren warm. Mit frischem Salat und scharfer Sauce servieren.
Curry-Käse-Sticks
Diese Vorspeise mit angenehmem Currygeschmack passt gut zu gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten, Reis und Gemüse.
Du wirst brauchen:
- 250 g halbharter Käse;
- 0,5 Tassen Weizenmehl;
- 2 Eier;
1 Teelöffel Curry
- Pflanzenöl zum Braten.
Den Käse in kleine Würfel schneiden. Eier mit mit Curry vermischtem Mehl verquirlen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Käsestangen nacheinander in den Teig tauchen und dann goldbraun frittieren. Lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen und servieren Sie die Käsesticks auf einem mit Salatblättern ausgelegten Teller.
Weichkäse mit Kräutern
Camembert oder Brie können auch sautiert werden. Damit die Stücke in Form bleiben, frieren Sie sie vor dem Kochen gut ein.
Du wirst brauchen:
- 300 g Weichkäse (Brie oder Camembert);
- 2 Eier;
- 4 Esslöffel Semmelbrösel;
- ein Bund Petersilie;
- Salz;
- Pflanzenöl zum Braten.
Den gefrorenen Käse in kleine Dreiecke schneiden. In einer Schüssel ein Ei mit einer Prise Salz schlagen, sehr fein gemahlene Semmelbrösel hinzufügen. Petersilie hacken, Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Käsedreiecke in den Teig tauchen und frittieren, dabei mit einem Spatel wenden. Die heißen Scheiben mit fein gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
