Niemand bezweifelt die Notwendigkeit, Obst und Gemüse aufgrund ihres Nährwerts zu essen. In Gemüse sind die für den Körper so wichtigen Vitamine und Kohlenhydrate enthalten. Eines dieser Gemüse ist Zucchini. Es gibt eine Vielzahl von Gerichten aus diesem Gemüse, von denen eines besondere Aufmerksamkeit verdient.
Es ist notwendig
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- Zucchini - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Olivenöl - 200 g;
- Petersilie - 20 g;
- Knoblauch - 10 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 100 g;
- Frische Tomaten - 100 g;
- Karotten - 50 g;
- Essig - 3%;
- Gemahlenes Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die gewaschene Zucchini schälen und in kleine Ringe schneiden. Legen Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Dann müssen Sie die gekochte Zucchini auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 2
In die Pfanne, in der die Zucchini zubereitet wurde, müssen Sie die fein gehackte Zwiebel geben und leicht anbraten. Dann fein gehackte Paprikaschoten, geriebene Karotten, geschälte Tomaten und Samen an derselben Stelle hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gründlich umrühren. 5 Minuten vor dem Garen einen Esslöffel Essig, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Kühlen Sie, wenn Sie fertig sind.
Schritt 3
Die vorbereitete Tomatensauce in einen Behälter geben. Legen Sie die gebratene Zucchini dort. Alles mischen und in einen Mixer geben. Mahlen bis Püree.
Schritt 4
Kartoffelpüree wird sowohl kalt als auch warm als separates Gericht serviert. Vor dem Servieren mit einem Minzblatt und einem Zweig Petersilie garnieren.
Schritt 5
Es sollte beachtet werden, dass Zucchinipüree für Babys sehr nützlich ist. In diesem Fall wird es aus gekochten Zucchini zubereitet, die normalerweise in einem Wasserbad unter Zugabe von Kartoffeln und Milchsauce gekocht werden. Die angegebene Masse wird ebenfalls in einem Mixer gemahlen.
