Der gebräuchlichste Seefisch kann verwendet werden, um einen köstlichen Kuchen zuzubereiten. Für dieses Rezept eignen sich zum Beispiel Seelachs oder Seehecht perfekt. Der Kuchen ist aromatisch und weich. Und wenn es in Form eines Fisches hergestellt wird, können Sie den Haushalt überraschen.
Es ist notwendig
- - 500 g Seefisch
- - ein Glas Reis
- - Zwiebel
- - 50 g Butter
- - Grüns
- - Zitronensaft
- - Gewürze
- - 3 Tassen Mehl
- - 5 g Hefe - trocken
- - 20 g Margarine
- - ein Esslöffel Sauerrahm
- - Ei
- - 3 Esslöffel Milch
- - 2/3 Glas Wasser
- - ein Teelöffel Salz
- - ein Teelöffel Zucker
Anleitung
Schritt 1
Fisch waschen, Filet von den Gräten trennen. Die Fischstücke in eine Schüssel geben, salzen, mit Gewürzen bestreuen, fein gehackte Zwiebeln und etwas Zitronensaft hinzufügen. Nach dem Rühren etwa eine Stunde ruhen lassen. Reis in Salzwasser kochen. Grüns waschen, trocknen. Hacken Sie es fein.
Schritt 2
Den Teig kneten: Hefe in ein Glas gießen, einen Teelöffel Zucker, einen Teelöffel Mehl hinzufügen, mit zwei Esslöffeln warmem Wasser verdünnen. Gießen Sie 2 Tassen Mehl in einen Topf, fügen Sie weiche Margarine, Sauerrahm, Milch, Hühnerei und Salz hinzu. Wenn die Hefe gerade oben im Glas aufsteigt, gießen Sie sie in das Mehl, fügen Sie 2/3 Tasse Wasser hinzu und kneten Sie den Teig.
Schritt 3
Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, an einen warmen Ort stellen, den Teig gehen lassen. Dann mit einem Messer absenken, das restliche Mehl ausgießen, erneut kneten. Wenn der Teig wieder aufgeht, können Sie den Kuchen formen.
Schritt 4
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Portionen. Verwenden Sie eine, um den Boden des Kuchens zu machen, und die andere, um die Oberseite zu machen. Den Teig schichtweise ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen. Die Füllung gleichmäßig in Schichten verteilen: Gemüse, Reis, Fisch, Reis, Butterstücke, Kräuter.
Schritt 5
Die zweite Teigschicht ausrollen, den Kuchen damit bedecken, die Ränder zusammendrücken. Den Kuchen mit dem geschlagenen Eigelb und einem viertel Glas Wasser bestreichen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen.
