Es ist nicht schwer, fertigen Blätterteig zu kaufen. Fast jeder Supermarkt verkauft gefrorenen Teig von verschiedenen Herstellern. Daraus lassen sich viele leckere und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten.
Süßspeisen aus Blätterteig
Gekaufter Blätterteig bietet einen großen Spielraum, um die Kochkünste zu Hause zu üben. Süßes Gebäck ist daraus besonders gelungen. Ein paar einfache Rezepte werden dazu beitragen, den Tisch der Lieben zu abwechslungsreich zu gestalten und sie mit köstlichen Süßigkeiten zu erfreuen.
Vor allem ist Hefeblätterteig ideal zum Backen von Torten mit verschiedenen Füllungen. Für die Füllung eignen sich gebratene Walnüsse mit Kondensmilch vermischt, verschiedene Früchte in Stücke geschnitten und mit Zucker bestreut, Marmeladen und mehr. Der Blätterteig wird in mehrere Schichten geteilt und in Quadrate geschnitten. In der Mitte wird jeweils die vorbereitete Füllung ausgelegt und durch vorsichtiges Zusammendrücken der Ränder eine Torte geformt. Das Produkt muss mit einem Ei eingefettet werden, damit der Teig während des Backens nicht abfällt und einen goldenen Farbton erhält.
Blätterteigkekse sind sehr lecker. Dazu wird die Teigschicht wiederum in mehrere Schichten geteilt, mit Öl eingefettet, mit Zucker bestreut und wieder zusammengefügt. Als nächstes werden zukünftige Kekse mit einem Messer geschnitten und gebacken. Und wenn Sie die Teigblätter einfach im Ofen backen, dann mit süßer Sahne einfetten und vermengen, erhalten Sie einen leckeren Kuchen ähnlich dem bekannten "Napoleon".
Snack-Backwaren
Neben süßen Speisen aus Blätterteig können Sie verschiedene Snacks mit herzhaften Füllungen backen. Die Füllungen lassen sich auf jede erdenkliche Weise variieren und so ergeben sich ganz unterschiedliche Geschmackskombinationen. Das Prinzip der Zubereitung solcher gebackener Blätterteig-Törtchen ist recht einfach. Der Teig wird in Schichten geteilt und in gleich große Quadrate geschnitten. Die Füllung wird auf die Mitte gelegt und die Ecken werden in der Mitte des Produkts eingeklemmt, so dass offene Bereiche bleiben. Diese Methode des Formens während des Backens ermöglicht es Ihnen, ein sehr schönes Produkt zu erhalten, das einer halb geöffneten Blume ähnelt. Zur Zubereitung der Füllung werden verschiedene Kombinationen von Zutaten verwendet: Gemüse, gekochte Eier, Zwiebeln und vieles mehr. Um die Produkte so zu binden, dass die Füllung nicht ausläuft, wird in den meisten Fällen geriebener Käse hinzugefügt. Von oben wird ein solches Produkt vor dem Backen auch mit einem geschlagenen Ei überzogen.
Sie können auch einen geschlossenen Kuchen aus Blätterteig machen. Dazu wird der Teig in zwei Schichten geteilt. Eines wird mit Mayonnaise und Ketchup bestrichen, die vorhandene Füllung wird in gleichmäßigen Schichten ausgelegt, die Oberseite mit einer zweiten Teigschicht bedeckt und die Ränder zusammengedrückt. Der Kuchen wird an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstochen und gebacken.
