In letzter Zeit gelten Knödel als der niedrigste Standard der Kochkunst, Essen für Singles und Studenten. Es ist eine Schande, dass dieses alte Gericht einen solchen Ruhm erlangt hat. Inzwischen haben Knödel alte Traditionen.
Entstehungsgeschichte der Knödel
Knödel kamen aus dem Norden zu uns, wo sie lange Zeit fast als Hauptgericht dienten. Einer ihrer Hauptvorteile ist, dass sie lange gelagert werden, ohne alle ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu verlieren. Ihre traditionelle Version wird aus einer Mischung verschiedener Fleischsorten hergestellt. Schweine- und Rindfleisch werden häufiger verwendet. Aber es gibt Optionen von Hühnchen, Truthahn, Fisch usw.
Dieses Gericht ist sehr nahrhaft, was besonders in rauen Klimazonen wichtig ist. Aber heute sind sie aufgrund ihres Geschmacks und ihrer einfachen Zubereitung weit verbreitet. Knödel lassen sich kaum auf Festtags- oder Neujahrssnacks zurückführen, aber sie werden sich im Alltagsmenü als nützlich erweisen.
Knödel für den Urlaub – warum nicht?
Aber wenn Sie sich ein wenig Zeit nehmen und die Sauce für die Knödel zubereiten, werden sie zu einem sehr attraktiven Gericht aus Junggesellenessen. Es gibt viele Möglichkeiten für Saucen, von banaler Mayonnaise oder Sauerrahm gemischt mit gehacktem Knoblauch und Kräutern bis hin zu den anspruchsvollsten Optionen, zum Beispiel scharfer Sauce.
Wie man ein würziges Knödel-Dressing macht
Bezogen auf 0,5 kg Knödel benötigen Sie:
- tomaten - 500 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 500 g;
- Peperoni - 2 Stück;
- zwiebel - 2 Köpfe;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- rotwein - 75 ml;
- schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Kochen Sie die Knödel bis zur Hälfte gekocht - etwa 5 Minuten und beginnen Sie mit der Zubereitung des Dressings.
Sauce für Knödel zubereiten
Die Zwiebel in der Hälfte des Öls fein hacken und anbraten, das restliche Gemüse hacken und zur Zwiebel geben. 10 Minuten köcheln lassen, Salz und Gewürze hinzufügen, weitere fünf Minuten ruhen lassen. Wein hinzufügen, umrühren, weitere fünf Minuten halten. Dann vom Herd nehmen. Die Knödel in der restlichen Hälfte des Öls anbraten. Die fertigen Knödel portionsweise auf Tellern anrichten und scharfe Soße darüber geben.
Und banale Knödel wurden viel interessanter. Guten Appetit!
