Ein leichter und sättigender Salat, der perfekt für diejenigen ist, die ihre Figur genau beobachten. Es stellt sich als sehr zart und saftig heraus.
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 400 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- Tafelsenf - 30 g;
- Hartkäse - 250 g;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Frische Gurke - 2 Stück;
- Grüne Petersilie - ein halber Bund;
- Provenzalische Mayonnaise - 80 g;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Vorbereitung:
- Hähnchenfilet vom Knochen trennen, unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen, dann in einen Topf mit heißem Wasser geben, etwas salzen und bei mittlerer Hitze garen.
- Das gekochte Fleisch abkühlen lassen, die Haut entfernen und das Fruchtfleisch entlang des Faserwachstums in kleine Streifen schneiden.
- Den Hartkäse durch eine feine Reibe streichen.
- Schnittlauch abziehen, abspülen, fein hacken oder im Mixer mahlen.
- Alle Gurken und Tomaten gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
- Die Gurke in kleine Würfel zerbröseln, in einen tiefen Behälter geben, salzen und einige Minuten beiseite stellen, damit sie aufgegossen werden.
- Die Tomaten vierteln und dann jeweils in zwei Teile teilen, sowie die Gurken in einen separaten Behälter geben, mit Salz würzen, in den Kühlschrank stellen.
- Nachdem das Gemüse aufgegossen wurde, muss es zusammen mit dem Hühnerfleisch in eine Salatschüssel gegeben, mit Knoblauch und Käsespänen würzen und gründlich mischen.
- Mayonnaise und Senf in eine separate Schüssel geben, das Dressing gründlich schlagen, bis es glatt ist. Salat mit Senfsauce würzen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Petersilie waschen, trocknen und hacken, vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
