Pilaw ist ein traditionelles Gericht der Länder des Nahen und Mittleren Ostens. Auch in Russland ist er berühmt. Jede Nation hat ihre eigenen Kochgeheimnisse, die in der Verwendung verschiedener Zutaten und Gewürze bestehen. Die Wahl des Reis ist wichtig bei der Zubereitung von Pilaw. Langkornreis gilt als das beste Lebensmittel. Es gibt einige Möglichkeiten, Pilaw auf dem Tisch zu servieren. Einige Nationen essen es sogar mit den Händen und sitzen auf dem Boden.
Es ist notwendig
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- Reis (1 EL);
- Hühnerkadaver (1 Stk.);
- Karotten (1 Stk.);
- Zwiebeln (1 Stk.);
- dill (1 Bund);
- Pflanzenöl (50 g);
- Wasser (2, 5 EL);
- Salz;
- Pfeffer;
- Knoblauch (4 Nelken).
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke. Spülen.
Schritt 2
Etwas Pflanzenöl in einen Kessel gießen, Fleischstücke hineinlegen und bei starker Hitze drei bis fünf Minuten braten.
Schritt 3
Spülen Sie den Reis in dieser Zeit gründlich ab und weichen Sie ihn dreißig bis vierzig Minuten ein.
Schritt 4
Karotten und Zwiebeln schälen, abspülen.
Schritt 5
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel auf einem Schneidebrett fein hacken. Das gehackte Gemüse in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Nur nicht umrühren, in Schichten legen.
Schritt 6
Mit Wasser bedecken und ein wenig köcheln lassen, bis das Fleisch etwa fünfzehn Minuten halb gekocht ist.
Schritt 7
Den Dill gut abspülen, trocknen und fein hacken.
Schritt 8
Legen Sie drei bis vier Lorbeerblätter.
Schritt 9
Lassen Sie den Reis abtropfen, indem Sie ihn in ein Sieb geben. Legen Sie den Reis vorsichtig in den Kessel. Mit kochendem Wasser auffüllen (ein bis anderthalb Zentimeter über dem Reisspiegel). Den fein gehackten Dill darüber geben.
Schritt 10
Wenn der Reis das Wasser aufgenommen hat, legen Sie die Knoblauchzehen (dies verleiht dem Pilaw ein zartes Aroma) über die gesamte Oberfläche und schließen Sie den Deckel. Reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd auf mittel oder niedrig. Kochen Sie weitere fünfzehn Minuten. Überprüfen Sie, ob der Reis gekocht ist, er sollte halb gekocht, aber nicht knusprig sein. Wenn der Reis knusprig ist, noch etwas Wasser hinzufügen und aufkochen lassen.
Schritt 11
Dann die Hitze abschalten und den Deckel weitere zehn Minuten geschlossen lassen. Hühnchen-Pilaw ist fertig!
