Die häufigsten Zutaten im Teig sind Eier, Butter und Milchprodukte. Sie können jedoch darauf verzichten, indem Sie leckeres mageres Gebäck zubereiten. Versuchen Sie, Kekse oder einen Kuchen ohne Eier zuzubereiten - der Teig wird luftig und leicht, und die Füllung oder die Gewürze geben dem Produkt den Hauptgeschmack.
Fastenzeit charlotte
Versuchen Sie, Apfelcharlotte zu kochen - zum Backen benötigen Sie nicht nur ein Ei, sondern auch Milchprodukte. Charlotte erweist sich als sehr reichhaltig im Geschmack und eignet sich hervorragend für einen mageren Tisch oder Diätkost.
Du wirst brauchen:
- 3 große süße und saure Äpfel;
- Puderzucker zum Bestreuen;
- Semmelbrösel;
- 1, 3 Gläser Weizenmehl;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 0,75 Gläser frisch gepresster Orangensaft;
- 30 ml frisch gepresster Zitronensaft;
- 0,3 Tassen geruchloses Pflanzenöl;
- 0,75 Gläser Zucker;
- 1 Teelöffel Backpulver.
Für Charlotte eignen sich am besten aromatische Äpfel späterer Sorten - zum Beispiel Ranet oder Antonovka.
Äpfel waschen, schälen und entkernen. Schneiden Sie die Früchte in Spalten. Eine feuerfeste Form mit Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Apfelscheiben hineinlegen und leicht mit Zitronensaft beträufeln.
Bereiten Sie den Teig vor. In einer tiefen Schüssel Orangen- und Zitronensaft, Pflanzenöl, Salz und Zucker mischen. Die Mischung glatt rühren, dann das gesiebte Mehl portionsweise hinzufügen. Mahlen Sie den Teig, bis er vollständig homogen ist - dazu ist es praktisch, einen Tauchrührer zu verwenden.
Backpulver in zwei Esslöffeln Wasser auflösen, die Mischung in den Teig gießen und erneut schlagen. Den Teig über die Äpfel in der Form gießen. Backofen auf 180C vorheizen. Die Charlotte hineinlegen und 1 Stunde backen. Das fertige Produkt aus der Form nehmen, auf dem Brett kalt stellen und mit Puderzucker bestreuen.
Sie können Puderzucker selbst herstellen, indem Sie braunen Zucker in einem Mixer mahlen.
Knusprige Kekse
Für Tee können kleine knusprige Kekse mit Gewürzen und Honig zubereitet werden. Es backt sehr schnell und hält sich gut.
Du wirst brauchen:
- 250 g Pfannkuchenmehl;
- 1, 5 Teelöffel Backpulver;
- eine Prise Salz;
- 0,5 Teelöffel Zimtpulver;
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- 125 g flüssiger Honig;
- 125 g Butter;
- 60 g Zucker.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze vermischen. Weiche Butter dazugeben und alles in Krümel hacken. Honig etwas erhitzen und in die Mischung gießen. Den Teig gründlich umrühren, bis er glatt ist.
Die Hände in Mehl tauchen, den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Verwenden Sie die konvexe Seite eines Löffels, um die Kugeln zu kleinen Kuchen zu glätten. Backen Sie die Kekse in einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen. Wenn die Tortillas goldbraun sind, das Backblech entfernen, die Kekse entfernen und auf einem Kuchengitter in den Kühlschrank stellen.
